“五一”小長假期間，自貢市全面守牢舌尖上的安全，未發(fā)生一起食品安全責(zé)任事故。據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲整體上座率達(dá)90%以上，部分特色美食街區(qū)餐飲人流量突破100萬人次，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入近千萬元。

 

　　自貢市委、市政府始終把食品安全工作作為重要民生工程來謀劃推動(dòng)，切實(shí)履行食品安全黨政同責(zé)。市委副書記、市長曾洪揚(yáng)在廳級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部和縣處級(jí)主要負(fù)責(zé)同志讀書班上，對(duì)壓緊壓實(shí)食品安全工作責(zé)任提出要求。“五一”期間，市、區(qū)縣黨政領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)檢查食品安全29次，檢查食品經(jīng)營主體84個(gè)，發(fā)現(xiàn)并整改問題20個(gè)。

 

　　全市市場監(jiān)管部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，突出重點(diǎn)場所，加大監(jiān)督檢查力度，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。全市共檢查食品經(jīng)營主體1053家次，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題179個(gè)，下發(fā)責(zé)令改正通知書22份，查處違法行為6起。其中，檢查景區(qū)及周邊18家次、高速公路服務(wù)區(qū)8家次、車站及周邊6家次、大型餐飲單位189家次、大型商超72家次、農(nóng)貿(mào)市場107家次、農(nóng)家樂51家次。開展食品經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)主體責(zé)任專項(xiàng)整治行動(dòng)，推動(dòng)經(jīng)營主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從建立食品原材料的可追溯機(jī)制入手，查處食品經(jīng)營者未按規(guī)定索證索票相關(guān)案件70件。嚴(yán)把進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡胧嘘P(guān)，嚴(yán)格溯源管理，目前“川冷鏈”系統(tǒng)已備案登記市場主體2252家，錄入入川首站進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?53批次。

 

　　強(qiáng)化培訓(xùn)和備案管理，壓實(shí)群宴“四方責(zé)任”。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）對(duì)10桌以上農(nóng)村群宴開展在線登記備案，組織現(xiàn)場指導(dǎo)，并與宴席舉辦者、加工者簽訂食品安全承諾書、食品安全責(zé)任協(xié)議；市場監(jiān)管部門加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，組織鄉(xiāng)廚開展食品安全培訓(xùn)并考核；鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)積極引導(dǎo)“壩壩宴”簡辦，制止餐飲浪費(fèi)；鄉(xiāng)廚加工隊(duì)伍嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品。“五一”期間全市共登記備案農(nóng)村集體聚餐217起，發(fā)布食品安全消費(fèi)提示10條。