針對“五一”等節(jié)假日期間聚餐聚會、婚宴等活動明顯增多的情況，為全面落實餐飲服務(wù)單位常態(tài)化疫情防控措施，有效防范食品安全風(fēng)險，近日，遼寧省市場監(jiān)管局下發(fā)通知，部署開展團(tuán)體聚餐食品安全專項檢查。

 

　　本次專項檢查聚焦承辦大型聚餐聚會、婚宴等活動的餐飲服務(wù)單位，重點檢查食品安全管理制度是否完備、從業(yè)人員健康管理特別是晨檢制度是否落實到位、加工經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔、通風(fēng)排煙、消毒等設(shè)施設(shè)備是否齊全且運轉(zhuǎn)正常、是否嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗及索證索票制度及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸卮胧?、加工過程是否嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、食品留樣是否符合要求、是否積極開展制止餐飲浪費活動等內(nèi)容。

 

　　本次檢查注重現(xiàn)場指導(dǎo)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者樹立食品安全第一責(zé)任人意識，主動開展自查自糾，消除食品安全隱患。各地市場監(jiān)管部門將對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促其立行立改，并依法查處嚴(yán)重違法違規(guī)行為。