為進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)餐飲單位餐飲具清洗、消毒、保潔工作，保障人民群眾飲食安全，防止通過(guò)餐飲具而引發(fā)的食源性傳染病的傳播，濱州市沾化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)開(kāi)展餐飲具消洗消毒專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

      全面開(kāi)展摸排工作，掌握底數(shù)。以屬地所為主，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展全面摸排，重點(diǎn)檢查是否配備與餐飲具數(shù)量相對(duì)應(yīng)的清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備。是否應(yīng)使用符合城市居民生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，使用非城市供水的是否有半年內(nèi)的水質(zhì)檢測(cè)合格報(bào)告，使用的洗滌劑、消毒劑是否符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。及時(shí)將摸排到的非本區(qū)的餐飲具集中消毒單位匯總。

 

　　全面開(kāi)展宣傳工作，提高業(yè)戶(hù)重視程度。在區(qū)政府網(wǎng)站、區(qū)局微信公眾號(hào)公布《餐飲具清洗消毒保潔方法》，結(jié)合日常檢查現(xiàn)場(chǎng)向業(yè)戶(hù)講解餐飲具消毒注意事項(xiàng)。強(qiáng)調(diào)從事餐飲具清洗、消毒、保潔工作的人員是否持有有效健康體檢合格證明，保持個(gè)人衛(wèi)生。

 

 

　　全面開(kāi)展抽檢工作，強(qiáng)化案件查辦。對(duì)2020年以來(lái)因餐飲具不合格、不衛(wèi)生被投訴舉報(bào)答復(fù)不滿(mǎn)意的餐飲具不合格的餐飲服務(wù)提供者、對(duì)2018年以來(lái)餐飲具抽檢不合格的餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行“回頭看”，按照名單開(kāi)展監(jiān)督檢查和跟蹤檢查。除對(duì)上述重點(diǎn)單位外，計(jì)劃安排不少于100批餐飲具抽檢，對(duì)抽檢不合格的，嚴(yán)格按照有關(guān)要求做好核查處置，檢查結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布。