本次培訓歷時3天，分為理論和實操兩部分，以“可落地配方工藝文件+標準操作規(guī)程+全員實操+問題探討”的形式，幫助學員掌握整套加工技術，促進產(chǎn)品生產(chǎn)落地。
讓我們一起回顧下，此次培訓的精彩內(nèi)容吧！
01
理論課程
本次培訓課程開始前，組織學員們互相介紹公司及個人情況，有助于大家在接下來的3天學習中更好地交流和討論。
聯(lián)食創(chuàng)新肉類&菜肴實驗室的研發(fā)技術團隊作為本次培訓課程的講師，圍繞著鹵味零食在生產(chǎn)加工過程中的原料選擇、輔料的特性及使用、常用食品添加劑及香辛料、產(chǎn)品的制作工藝及產(chǎn)品殺菌防腐等內(nèi)容進行了系統(tǒng)講解，讓學員對產(chǎn)品的加工技術理論知識有了更全面、深刻的理解。
02
實操教學
本次培訓實操教學了牛肉干、豬肉脯、休閑豆干、麻辣鴨脖、魚丸、即食小黃魚、虎皮雞爪、麻辣龍蝦尾，八種特色零食產(chǎn)品。
實操開始前，老師們針對不同產(chǎn)品特性，講解了原料的選擇、產(chǎn)品配方設計與原理，并在實操過程中，針對每種產(chǎn)品的關鍵工藝點，結(jié)合學員的疑問進行講解與教學。
03
成品展示
04
我們畢業(yè)啦
歷時三天的培訓，培訓班學員與講師共同交流，一同進步，不僅學習了知識，也收獲了滿滿的友誼。
地區(qū)：
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