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    鹵味零食加工技術(shù)培訓(xùn)班成功舉辦

    放大字體  縮小字體 時間:2025-05-30 08:13 來源:食品伙伴網(wǎng) 原文:
    核心提示:2025年5月21-23日,由食品伙伴網(wǎng)聯(lián)食創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室主辦的鹵味零食加工技術(shù)培訓(xùn)班,在山東煙臺成功舉辦!
      食品伙伴網(wǎng) 2025年5月21-23日,由食品伙伴網(wǎng)聯(lián)食創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室主辦的鹵味零食加工技術(shù)培訓(xùn)班,在山東煙臺成功舉辦!
      本次培訓(xùn)歷時3天,分為理論和實(shí)操兩部分,以“可落地配方工藝文件+標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程+全員實(shí)操+問題探討”的形式,幫助學(xué)員掌握整套加工技術(shù),促進(jìn)產(chǎn)品生產(chǎn)落地。
     
      讓我們一起回顧下,此次培訓(xùn)的精彩內(nèi)容吧!
     
      01

      理論課程
     
      本次培訓(xùn)課程開始前,組織學(xué)員們互相介紹公司及個人情況,有助于大家在接下來的3天學(xué)習(xí)中更好地交流和討論。
     
      聯(lián)食創(chuàng)新肉類&菜肴實(shí)驗(yàn)室的研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)作為本次培訓(xùn)課程的講師,圍繞著鹵味零食在生產(chǎn)加工過程中的原料選擇、輔料的特性及使用、常用食品添加劑及香辛料、產(chǎn)品的制作工藝及產(chǎn)品殺菌防腐等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)講解,讓學(xué)員對產(chǎn)品的加工技術(shù)理論知識有了更全面、深刻的理解。
     
      02

      實(shí)操教學(xué)
     
      本次培訓(xùn)實(shí)操教學(xué)了牛肉干、豬肉脯、休閑豆干、麻辣鴨脖、魚丸、即食小黃魚、虎皮雞爪、麻辣龍蝦尾,八種特色零食產(chǎn)品。
     
      實(shí)操開始前,老師們針對不同產(chǎn)品特性,講解了原料的選擇、產(chǎn)品配方設(shè)計與原理,并在實(shí)操過程中,針對每種產(chǎn)品的關(guān)鍵工藝點(diǎn),結(jié)合學(xué)員的疑問進(jìn)行講解與教學(xué)。
     
      03

      成品展示

      04

      我們畢業(yè)啦
     
      歷時三天的培訓(xùn),培訓(xùn)班學(xué)員與講師共同交流,一同進(jìn)步,不僅學(xué)習(xí)了知識,也收獲了滿滿的友誼。
    日期:2025-05-30
     
     
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