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    福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-04-17 09:37 來(lái)源:福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其《實(shí)施條例》等規(guī)定,現(xiàn)將我局近期開(kāi)展全市食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下。
       根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其《實(shí)施條例》等規(guī)定,現(xiàn)將我局近期開(kāi)展全市食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下:
     
      本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及10大類(lèi)食品,包括速凍食品、水產(chǎn)制品、酒類(lèi)、食用油油脂及其制品、糧食加工品、調(diào)味品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、飲料、炒貨食品及堅(jiān)果制品,共抽檢92批次,其中合格89批次,不合格3批次,不合格率為3.26%。樣品信息詳見(jiàn)附件。
     
      福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置,依法查處違法違規(guī)行為,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù),防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
     
      不合格項(xiàng)目的小知識(shí)
     
      一、胭脂紅
     
      胭脂紅為水溶性偶氮類(lèi)著色劑,在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛,可改善食品的外觀(guān)和色澤。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素,但若長(zhǎng)期過(guò)量食用胭脂紅超標(biāo)的食品,可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中規(guī)定:胭脂紅在熟肉制品中不得檢出。
     
      二、霉菌
     
      霉菌是常見(jiàn)的真菌,在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值。有的霉菌會(huì)產(chǎn)生真菌毒素,對(duì)人類(lèi)健康有一定的危害?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》(GB 7101-2015)中規(guī)定,飲料中的霉菌不得超過(guò) 50 CFU/g。
     
      三、過(guò)氧化值
     
      過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐步升高,一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但過(guò)高時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》(GB19300-2014)規(guī)定,熟制葵花籽類(lèi)食品過(guò)氧化值的最大限量值為0.80g/100g。
     
      特別提醒消費(fèi)者,如購(gòu)買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品,請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話(huà)12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
     
      福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
     
      2021年4月2日
     
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    日期:2021-04-17
     
     
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