2月下旬，忻州市四屆人大會(huì)第七次會(huì)議、市政協(xié)四屆六次會(huì)議相繼勝利召開并圓滿閉幕。按照市“兩會(huì)”秘書處籌備工作方案的要求，為確保會(huì)議順利召開，忻州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取多項(xiàng)措施，遵循疫情防控閉環(huán)管理原則，圓滿完成了市“兩會(huì)”期間食品安全保障任務(wù)。

 

　　一是高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。根據(jù)會(huì)議保障需要，市局成立食品安全保障監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)組，制定了《“兩會(huì)”期間食品安全保障工作方案》，明確各個(gè)駐會(huì)酒店的監(jiān)管人員，召開保障工作動(dòng)員部署會(huì)，從市局、市綜合執(zhí)法大隊(duì)、忻府區(qū)局、市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心優(yōu)選了素質(zhì)高、能力強(qiáng)的8名工作人員組成了4個(gè)保障小組，分別進(jìn)駐各個(gè)駐會(huì)酒店，并明確了落實(shí)任務(wù)清單、責(zé)任清單。

 

　　二是集中檢查，消除安全隱患。市“兩會(huì)”召開前夕，執(zhí)法人員提前介入，全面檢查了兩會(huì)接待酒店食品安全保障能力，重點(diǎn)檢查了酒店環(huán)境衛(wèi)生、消毒記錄、從業(yè)人員健康證、食物原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票以及晨檢制度執(zhí)行情況，嚴(yán)禁無(wú)健康證上崗，要求酒店嚴(yán)格落實(shí)留樣制度，尤其加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返倪M(jìn)貨查驗(yàn)、貯存使用管理。同時(shí)，對(duì)各酒店擬定菜單進(jìn)行集中審核，剔除風(fēng)險(xiǎn)食品，確保食源安全。

 

　　三是結(jié)合實(shí)際，確定檢驗(yàn)任務(wù)。根據(jù)重大活動(dòng)保障要求，市局統(tǒng)籌考量，集思廣益，最短時(shí)間內(nèi)制定此次保障工作的食品快檢和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)計(jì)劃，綜合檢測(cè)中心專門采購(gòu)了價(jià)值兩萬(wàn)余元的試劑設(shè)備，對(duì)30批次的食品實(shí)施了實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)，對(duì)每餐的食材和成品實(shí)施了快速檢測(cè)，為食品安全提供了技術(shù)保障。

 

　　四是全程監(jiān)管，確保食品安全。會(huì)議期間，執(zhí)法人員對(duì)兩會(huì)酒店進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)管，嚴(yán)格審查菜譜，督促酒店后廚工作人員嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作。同時(shí)，安排專人與后廚食品加工操作人員同步作息，跟班作業(yè)。提前取樣開展快檢，同步跟班糾正違規(guī)，督促留樣冷藏加封，完善各項(xiàng)工作記錄，確保了市“兩會(huì)”飲食安全，圓滿地完成了此次保障任務(wù)。（食品經(jīng)營(yíng)科）