“五一”假期將至，為保障廣大市民飲食安全，有效防控食品安全風(fēng)險，營造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，太原市市場監(jiān)督管理局現(xiàn)就食品安全相關(guān)事宜提示如下：

 

 

　　01

 

　　嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任

 

　　嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，健全食品安全管理制度，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實。亮證經(jīng)營，誠信經(jīng)營，堅決不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、假冒偽劣、“三無”“山寨”及超過保質(zhì)期食品。

 

　　02

 

　　嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗制度

 

　　完善索證索票管理，查驗供應(yīng)商的經(jīng)營資質(zhì)及食品合格證明文件，如實記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，并妥善保存相關(guān)憑證。

 

　　03

 

　　嚴(yán)格食品加工制作與貯存

 

　　規(guī)范食品加工制作行為，做到生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染。按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求貯存銷售食品，定期清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品。

 

　　04

 

　　嚴(yán)格設(shè)施設(shè)備管理

 

　　按要求配齊“三防”設(shè)施設(shè)備，直接入口食品和餐飲具有防污染設(shè)施，銷售散裝直接入口食品時，必須使用加蓋或非敞開容器存放，避免消費(fèi)者直接接觸。

 

　　05

 

　　嚴(yán)格從業(yè)人員管理

 

　　加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗工作。保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽。定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高食品安全意識和操作水平。

 

 

　　01

 

　　正確采購食品

 

　　優(yōu)先選擇證照齊全的食品經(jīng)營單位購買食品，切勿購買無證攤點銷售的食品。購買時仔細(xì)查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，不購買包裝破損、超過保質(zhì)期或感官性狀異常的食品；購買散裝食品時，注意查看標(biāo)簽信息是否齊全，及時向商家索取并保留購物憑證。

 

　　02

 

　　合理外出就餐

 

　　選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，盡量選擇煮熟的食物，減少生冷飲食，自覺抵制食用野生動物、長江魚類。積極倡導(dǎo)使用公筷公勺，根據(jù)就餐人數(shù)和實際需求合理點餐，踐行“光盤行動”，杜絕餐飲浪費(fèi)。

 

　　03

 

　　理性網(wǎng)絡(luò)訂餐

 

　　選擇正規(guī)網(wǎng)絡(luò)平臺和證照齊全的網(wǎng)絡(luò)供餐單位進(jìn)行訂餐，收到餐食后，第一時間檢查包裝和“食安封簽”是否完整、有無被開啟痕跡，確認(rèn)餐食未受污染后及時食用，切勿長時間存放。

 

　　04

 

　　維護(hù)合法權(quán)益

 

　　消費(fèi)過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全質(zhì)量問題，可隨時撥打12315或12345投訴舉報電話，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。同時，倡導(dǎo)誠信消費(fèi)，營造共治共享的食品安全市場環(huán)境。