學(xué)校食品安全關(guān)系到全體師生的身體健康，關(guān)系著社會(huì)的和諧穩(wěn)定。為加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，全面保障全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校在校師生飲食安全，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局組織開(kāi)展2021年校園及周邊餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查工作。

 

　　一、聯(lián)合印發(fā)文件，部署開(kāi)展專項(xiàng)檢查工作。開(kāi)學(xué)前，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局印發(fā)了《巴彥淖爾市關(guān)于開(kāi)展2021年校園及周邊餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知》，要求各旗縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門(mén)持續(xù)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)重點(diǎn)工作任務(wù)，加大執(zhí)法檢查工作力度，強(qiáng)化校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，壓實(shí)學(xué)校食堂、校外供餐單位、小飯桌及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，大力推廣應(yīng)用風(fēng)控平臺(tái)，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和4D、五化等食品安全管理覆蓋率，提升餐飲質(zhì)量安全水平。

 

　　二、全面開(kāi)展自查，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。通過(guò)檢查、督促、指導(dǎo)學(xué)校和校外供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要求學(xué)校和校外供餐單位按照《餐飲服食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求，對(duì)本單位食品安全情況開(kāi)展全面自查。將食品安全制度、從業(yè)人員健康與培訓(xùn)、庫(kù)存食品原料、設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用、加工制作、清洗消毒以及上一學(xué)年專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題作為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行定期自查，在自查中及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，守住不發(fā)生食品安全事件的底線。

 

　　三、強(qiáng)化督查檢查，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。要求各旗縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂、校外供餐單位、小飯桌、校園周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)，實(shí)時(shí)調(diào)整工作重點(diǎn)，采取有針對(duì)性的措施，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，要責(zé)成相關(guān)單位立整立改，對(duì)發(fā)現(xiàn)的涉嫌食品安全違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)厲查處。

 

　　四、加大培訓(xùn)力度，提高食品安全管理水平。結(jié)合2021年“餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)年”活動(dòng)，采取集中培訓(xùn)、線上培訓(xùn)等有效方式對(duì)學(xué)校、校外供餐單位食品安全管理人員和從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)考核，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理人員和從業(yè)人員對(duì)食品安全規(guī)定、違法行為處罰、預(yù)防食源性疾病、食品安全事故應(yīng)急處置等相關(guān)知識(shí)掌握程度，全面提升餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力。2月25日，市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)河套學(xué)院食品安全管理人員及從業(yè)人員就《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《巴彥淖爾市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)》、預(yù)防食物中毒等相關(guān)要求進(jìn)行了重點(diǎn)培訓(xùn)。