為加強(qiáng)春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)，特別是年夜飯的食品安全監(jiān)管，市市場(chǎng)監(jiān)管局向全市餐飲單位下發(fā)了《關(guān)于做好餐飲單位年夜飯食品安全管理的通告》，要求全市餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，有效防范疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)；嚴(yán)控食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度；嚴(yán)格規(guī)范加工制作，落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。提醒全市餐飲服務(wù)消費(fèi)者選擇疫情防控和食品安全規(guī)范的餐飲單位就餐，倡導(dǎo)使用公筷公勺，點(diǎn)小份菜，剩余菜品打包避免餐飲浪費(fèi)。自覺(jué)遵守疫情防控、文明用餐等要求，如發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為及時(shí)撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

 

　　同時(shí)，市市場(chǎng)監(jiān)管局集中開(kāi)展了春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢行動(dòng)，督促年夜飯供餐單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，組織快檢人員對(duì)年夜飯供餐單位采購(gòu)的生鮮肉、水產(chǎn)品、蔬菜等食材進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)。共出動(dòng)檢查人員174人，檢查餐飲單位221戶(hù)次，開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)38批次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨臺(tái)帳記錄不完整、成品與半成品混放、不按食品安全操作規(guī)范加工食品等違規(guī)行為當(dāng)場(chǎng)提出立即整改，并督導(dǎo)整改到位，用實(shí)際行動(dòng)守護(hù)了廣大群眾節(jié)日期間飲食安全。