食品伙伴網(wǎng)訊 1月28日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了一期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糧食加工品和肉制品4類食品395批次樣品。其中，1批次食用農(nóng)產(chǎn)品、2批次餐飲食品檢出不合格。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
不合格樣品中，1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為：藤縣永豐商貿(mào)有限公司銷售的“絲瓜”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-09-08、規(guī)格：/、商標(biāo)：/），不合格項(xiàng)目為：氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。
氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒殺蟲劑，對眼睛和皮膚有刺激作用。可以有效的防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲，也能防治動(dòng)物體上的寄生蟲。具有殺蟲廣譜、高效、速度快、持效期長的特點(diǎn)。高效氯氰菊酯是農(nóng)業(yè)殺蟲劑，主要防治農(nóng)作物上發(fā)生的鱗翅目害蟲，具有殺蟲譜廣，活性較高，藥效迅速，噴灑后耐雨水沖刷，但長期使用易對其產(chǎn)生抗性，對刺吸式口器的害蟲及害螨有一定防效，強(qiáng)毒性?！禛B 2763-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在瓜類蔬菜（黃瓜除外）中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
餐飲食品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次餐飲食品檢出食品添加劑問題。分別為：全州縣全三姐米粉店銷售的“油條”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-09-18、規(guī)格：/、商標(biāo)：/）、全州縣小剛炮出榨米粉店銷售的“油條”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-09-19、規(guī)格：/、商標(biāo)：/），不合格項(xiàng)目均為：鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的食品添加劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可按生產(chǎn)需要適量使用于油炸面制品，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）≤100mg/kg。長期攝入鋁殘留超標(biāo)的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養(yǎng)元素的吸收，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置相關(guān)工作。桂林、梧州市市場監(jiān)管局已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向自治區(qū)市場監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況，并向社會(huì)公布。
廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第10期）不合格樣品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位
名稱
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被抽樣單位地址
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食品
名稱
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規(guī)格
型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)（購進(jìn)）日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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藤縣永豐商貿(mào)有限公司
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藤縣藤州鎮(zhèn)宏達(dá)廣場開發(fā)區(qū)B1-1號(hào)第二層商鋪
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絲瓜
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2020-09-08
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.19mg/kg║≤0.05mg/kg
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
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2
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全州縣全三姐米粉店
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廣西桂林全州縣全州鎮(zhèn)北門社區(qū)李家園第二村民小組
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油條
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2020-09-18
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║1377mg/kg║≤100mg/kg
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
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3
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全州縣小剛炮出榨米粉店
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廣西桂林全州縣全州鎮(zhèn)北門社區(qū)湯家路口第5居民小組
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油條
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2020-09-19
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║1261mg/kg║≤100mg/kg
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
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（來源：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.docx相關(guān)報(bào)道：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息通告(2021年第10期)
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