7批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問題。其中，2批次樣品檢出酵母項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：伊通滿族自治縣營城子鎮(zhèn)陽光水果蔬菜綜合超市銷售的標稱吉林省玉竹源滿族食品有限公司生產(chǎn)的大連老汽水（500毫升/瓶、關東人商標）、通化綠風飲品有限公司生產(chǎn)的喜之源老汽水（500ml/瓶）。
酵母雖然本身并非有害菌，但酵母超標會引起食物變質(zhì)，食用酵母超標的食物可能引起腹瀉，危害人體健康?！禛B 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規(guī)定，飲料（固體飲料除外）中酵母應符合≤20CFU/mL的要求。
還有，5批次樣品檢出菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：吉林市昌邑區(qū)華陽小食品批發(fā)部銷售的標稱吉林市興旭食品有限公司生產(chǎn)的牛筋（80g/袋）、白山市合興實業(yè)股份有限公司銷售的標稱吉林省百樂釀造有限公司生產(chǎn)的百樂牌鮮味醬油（380ml（435克）/袋、百樂商標）、白山市合興實業(yè)股份有限公司銷售的標稱吉林省百樂釀造有限公司生產(chǎn)的百樂牌一燒紅醬油（447毫升（500克）/袋、百樂商標）、永吉縣口前鎮(zhèn)麗輝連鎖超市城門店銷售的標稱吉林得利斯食品有限公司生產(chǎn)的烏拉大臘腸（熏煮香腸）（200克/袋、得利斯及圖形商標）、吉林市麗輝家園商貿(mào)有限公司永吉縣新購物分公司銷售的標稱吉林省敦化市好心腸食品有限責任公司生產(chǎn)的哈爾濱風味紅腸（248克/袋、廣蘭好勝利及圖形商標）。
菌落總數(shù)是用來判定食品被細菌污染的程度及其衛(wèi)生質(zhì)量的，直接關系著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。人如果進食菌落總數(shù)超標的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。
5批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑問題，其中有4批次樣品檢出山梨酸及其鉀鹽 （以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：長春市南大食品有限公司生產(chǎn)的醬鹵雞爪（35克/袋、好又鄉(xiāng)商標）、延吉市幸福小菜食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（200克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-09）、延吉市幸福小菜食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（200克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-08）、延吉市幸福小菜食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（200克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-03）。
山梨酸及其鉀鹽是防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用?！禛B 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中的最大使用量為0.075g/kg。如果食品中添加的山梨酸超標嚴重，長期服用在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
此外，還有1批次樣品檢出山梨酸及其鉀鹽 （以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計））、菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：長白山保護開發(fā)區(qū)池北長明食品攤床銷售的標稱安圖千盛食品有限公司生產(chǎn)的香辣味牛板筋（醬鹵肉制品）（200g/袋、巖泉商標）。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題
不合格樣品中，有9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題。其中，2批次樣品檢出氧樂果項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：通化縣綠園果蔬生鮮超市銷售的豇豆、吉林市豐滿區(qū)江山綜合批發(fā)市場小琴蔬菜攤床銷售的芹菜。
氧樂果主要用于防治香蕉多種蚜蟲、卷葉蟲、斜紋夜蛾、花薊馬和網(wǎng)蝽等，是我國的限用農(nóng)藥之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，葉類蔬菜、豆類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg。
還有， 1批次樣品檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：吉林市豐滿區(qū)江山綜合批發(fā)市場小琴蔬菜攤床銷售的馬鈴薯。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。根據(jù)《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規(guī)定，塊根和塊莖蔬菜中鎘應≤0.1mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入可能會對人體健康產(chǎn)生危害。
還有6批次不合格樣品為：萬源批發(fā)市場李學恒銷售的鯽魚（散裝稱重）檢出地西泮項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；朝陽區(qū)小陳牛羊肉攤床銷售的標稱長春市吉星肉業(yè)有限公司為進貨來源的子蓋肉（牛肉）檢出克倫特羅項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；吉林市船營區(qū)奕丹鮮肉批發(fā)行銷售的標稱吉林市萬鑫肉質(zhì)品有限責任公司為進貨來源的豬后腿肉檢出磺胺類（總量）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；榆樹市郭立新雞蛋批發(fā)攤床銷售的雞蛋檢出氟苯尼考項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；榆樹市建華農(nóng)貿(mào)市場李影魚床銷售的草魚檢出恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長春洛城店銷售的泥鰍魚檢出氧氟沙星項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次酒類檢出酒精度項目不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求，為：汪清縣新民市場廣利生鮮超市銷售的標稱吉林省綠家族實業(yè)有限公司生產(chǎn)的喚醒酒（250mL/瓶、綠家族喚醒及圖形商標）。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。長春、吉林、延邊市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改；長春、吉林、延邊、通化市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
吉林省市場監(jiān)督管理廳關于食品不合格情況的通告（2020年第47期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢測機構 | 備注 |
| 1 | 吉林省玉竹源滿族食品有限公司 | 吉林省四平市伊通滿族自治縣伊丹鎮(zhèn)合心村 | 伊通滿族自治縣營城子鎮(zhèn)陽光水果蔬菜綜合超市 | 營城子鎮(zhèn)西街路北 | 大連老汽水 | 500毫升/瓶 | 關東人 | 2020-07-22 | 酵母 ║1100CFU/mL║ ≤20CFU/mL |
吉林省食品檢驗所 | / |
| 2 | 吉林市興旭食品有限公司 | 吉林市龍?zhí)秴^(qū)江密峰鎮(zhèn)沿江街一委 | 吉林市昌邑區(qū)華陽小食品批發(fā)部 | 吉林省吉林市昌邑區(qū)天津街批發(fā)市場1樓2區(qū)1083號 | 牛筋 | 80g/袋 | / | 2020-09-23 | 菌落總數(shù)║36000,46000,34000, 56000,51000 CFU/g║ n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g |
吉林省食品檢驗所 | / |
| 3 | 長春市南大食品有限公司 | 吉林省德惠市米沙子工業(yè)集中區(qū) | 長春市南大食品有限公司 | 德惠市米沙子鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)（邦農(nóng)科技對過） | 醬鹵雞爪 | 35克/袋 | 好又鄉(xiāng) | 2020-10-04 | 山梨酸及其鉀鹽 (以山梨酸計)║0.297 g/kg║ ≤0.075 g/kg |
吉林省食品檢驗所 | / |
| 4 | 安圖千盛食品有限公司 | 安圖縣明月鎮(zhèn) | 長白山保護開發(fā)區(qū)池北長明食品攤床 | 池北區(qū)（鑫立達大廈內(nèi)） | 香辣味牛板筋（醬鹵肉制品） | 200g/袋 | 巖泉 | 2020-08-01 | 山梨酸及其鉀鹽 (以山梨酸計)║1.28 g/kg║ ≤0.075 g/kg； 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計))║0.683 g/kg║ ≤0.5 g/kg； 菌落總數(shù)║ 69000,72000,58000, 57000,580000 CFU/g║ n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g |
吉林省食品檢驗所 | / |
| 5 | 延吉市幸福小菜食品有限公司 | 延吉市依蘭鎮(zhèn)興安村一隊102 | 延吉市幸福小菜食品有限公司 | 延吉市依蘭鎮(zhèn)興安村一隊102 | 牛板筋拌菜 | 200克/袋 | / | 2020-10-09 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.204 g/kg║ ≤0.075 g/kg |
吉林省食品檢驗所 | / |
| 6 | 延吉市幸福小菜食品有限公司 | 延吉市依蘭鎮(zhèn)興安村一隊102 | 延吉市幸福小菜食品有限公司 | 延吉市依蘭鎮(zhèn)興安村一隊102 | 牛板筋拌菜 | 200克/袋 | / | 2020-10-08 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.150 g/kg║ ≤0.075 g/kg |
吉林省食品檢驗所 | / |
| 7 | 延吉市幸福小菜食品有限公司 | 延吉市依蘭鎮(zhèn)興安村一隊102 | 延吉市幸福小菜食品有限公司 | 延吉市依蘭鎮(zhèn)興安村一隊102 | 牛板筋拌菜 | 200克/袋 | / | 2020-10-03 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.179 g/kg║ ≤0.075 g/kg |
吉林省食品檢驗所 | / |
| 8 | 通化綠風飲品有限公司 | 通化市二道江區(qū)鴨園鎮(zhèn) | 通化綠風飲品有限公司 | 通化市二道江區(qū)鴨園鎮(zhèn) | 喜之源老汽水 | 500ml/瓶 | / | 2020-10-13 | 酵母 ║62 CFU/mL║ ≤20 CFU/mL |
吉林省食品檢驗所 | / |
| 9 | 吉林省百樂釀造有限公司 | 白山市渾江大街52號 | 白山市合興實業(yè)股份有限公司 | 白山市渾江區(qū)渾江大街1453號 | 百樂牌鮮味醬油 | 380ml（435克）/袋 | 百樂 | 2020-09-01 | 菌落總數(shù) ║230000,260000,210000,220000,250000CFU/mL║ n=5,c=2,m=5×10³,M=5×10?CFU/mL |
吉林省食品檢驗所 | / |
| 10 | 吉林省百樂釀造有限公司 | 白山市渾江大街52號 | 白山市合興實業(yè)股份有限公司 | 白山市渾江區(qū)渾江大街1453號 | 百樂牌一燒紅醬油 | 447毫升（500克）/袋 | 百樂 | 2020-09-28 | 菌落總數(shù) ║12000,16000,11000,12000,15000CFU/mL║ n=5,c=2,m=5×10³,M=5×10?CFU/mL |
吉林省食品檢驗所 | / |
| 11 | / | / | 通化縣綠園果蔬生鮮超市 | 吉林省通化市通化縣快大茂鎮(zhèn)同德路3074號 | 豇豆 | / | / | 2020-09-25 （購進日期） |
氧樂果║0.66mg/kg║ ≤0.02mg/kg |
遼寧奉天檢測技術有限公司 | / |
| 12 | 吉林省綠家族實業(yè)有限公司 | 吉林省通化市輝南縣樣子哨鎮(zhèn)建設街88號 | 汪清縣新民市場廣利生鮮超市 | 汪清縣新民市場 | 喚醒酒 | 250mL/瓶 | 綠家族喚醒及圖形商標 | 2017-11-08 | 酒精度║37.8%vol║34.0~36.0%vol | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 13 | / | / | 萬源批發(fā)市場李學恒 | 延吉市萬源農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 | 鯽魚 | 散裝稱重 | / | 2020-04-19 | 地西泮║2.08μg/kg║不得檢出 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | / |
| 14 | 長春市吉星肉業(yè)有限公司 | 長春市寬城區(qū)蘭家鎮(zhèn)臺家村 | 朝陽區(qū)小陳牛羊肉攤床 | 吉林省長春市朝陽區(qū)建設街25號建設街菜市場內(nèi)（北門直走第3個過道左轉(zhuǎn)第2個攤床） | 子蓋肉（牛肉） | / | / | 2020-05-08 | 克倫特羅║1.4μg/kg║不得檢出 | 上海市食品藥品檢驗所 | / |
| 15 | 吉林市萬鑫肉質(zhì)品有限責任公司 | / | 吉林市船營區(qū)奕丹鮮肉批發(fā)行 | 吉林市船營區(qū)吉興路45號東北亞批發(fā)市場1棟大廳110號 | 豬后腿肉 | / | / | 2020-07-21 | 磺胺類(總量)║502μg/kg║≤100μg/kg | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 | / |
| 16 | / | / | 吉林市豐滿區(qū)江山綜合批發(fā)市場小琴蔬菜攤床 | 吉林省吉林市豐滿區(qū)江山綜合批發(fā)市場一樓副食廳（3號蔬菜攤） | 芹菜 | / | / | 2020-07-22 | 氧樂果║0.2mg/kg║≤0.02mg/kg | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 | / |
| 17 | / | / | 吉林市豐滿區(qū)江山綜合批發(fā)市場小琴蔬菜攤床 | 吉林省吉林市豐滿區(qū)江山綜合批發(fā)市場一樓副食廳（3號蔬菜攤） | 馬鈴薯 | / | / | 2020-07-22 | 鎘(以Cd計)║0.29mg/kg║≤0.1mg/kg | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 | / |
| 18 | / | / | 榆樹市郭立新雞蛋批發(fā)攤床 | 榆樹市建華農(nóng)貿(mào)市場 | 雞蛋 | / | / | 2020-08-05 | 氟苯尼考║44.3μg/kg║不得檢出 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術研究院 | / |
| 19 | / | / | 榆樹市建華農(nóng)貿(mào)市場李影魚床 | 榆樹市建華農(nóng)貿(mào)市場 | 草魚 | / | / | 2020-08-05 | 恩諾沙星║136μg/kg║≤100μg/kg | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術研究院 | / |
| 20 | 吉林得利斯食品有限公司 | 吉林省吉林市蛟河市河北街世紀路111號 | 永吉縣口前鎮(zhèn)麗輝連鎖超市城門店 | 吉林省吉林市永吉縣永吉經(jīng)濟開發(fā)區(qū)吉樺路54號27-12-1 | 烏拉大臘腸(熏煮香腸) | 200克/袋 | 得利斯及圖形商標 | 2020-07-12 | 菌落總數(shù)║3.0×105,2.3×106,5.5×105, 5.3×105,2.6×105CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 上海市食品藥品檢驗所 | / |
| 21 | 吉林省敦化市好心腸食品有限責任公司 | 吉林省敦化市勝利街新設村 | 吉林市麗輝家園商貿(mào)有限公司永吉縣新購物分公司 | 吉林省吉林市永吉縣口前鎮(zhèn)鐵南街商貿(mào)中心四樓 | 哈爾濱風味紅腸 | 248克/袋 | 廣蘭好勝利及圖形商標 | 2020-05-14 | 菌落總數(shù)║20,1.2×106,10, ＜10,1.0×106CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 上海市食品藥品檢驗所 | / |
| 22 | / | / | 吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長春洛城店 | 吉林省長春市朝陽區(qū)開運街1952號洛城廣場地下一層 | 泥鰍魚 | / | / | 2020-08-25（購進日期） | 氧氟沙星║30.0μg/kg║不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 | / |
（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）
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