食品伙伴網(wǎng)訊 8月7日，浙江省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品等27類食品476批次樣品。其中不合格樣品7批次，檢出微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等問題。
2批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：寧波杭州灣新區(qū)艷琦水產(chǎn)攤銷售的標(biāo)稱瑞安市星宸食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江家家福超市有限公司余姚梁弄店銷售的標(biāo)稱寧波市海曙榮昌記食品廠生產(chǎn)的桂花味云片糕（熟粉類糕點(diǎn)）檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在?！禛B 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中霉菌應(yīng)≤150CFU/g（添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外）。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
2批次樣品檢出食品添加劑超標(biāo)問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑超標(biāo)問題，為：龍游易買購超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱開平市民豐食品有限公司生產(chǎn)的鮮味生抽、平湖市新倉鎮(zhèn)城市生活超市銷售的標(biāo)稱鄭州市麥香村食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕（注：鄭州市麥香村食品有限公司提出假冒異議，經(jīng)核查對該異議予以認(rèn)可。），2批次樣品均檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中1批次不合格樣品為：龍游縣飛云路農(nóng)貿(mào)市場50號攤位銷售的大黃魚檢出氧氟沙星項目不合格。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！妒称穭游镏型Ｖ故褂寐迕郎承恰⑴喾承?、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。
另1批次不合格樣品為：溫州市甌海郭溪林勝者生肉攤銷售的羊腿肉檢出五氯酚酸鈉項目不合格。
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：溫州市浙南農(nóng)副產(chǎn)品中心市場星希旺食品店銷售的標(biāo)稱溫州市綠堤食品有限公司生產(chǎn)的蘭花豆檢出酸價不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、溫州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求寧波、溫州、嘉興、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第31期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 瑞安市星宸食品有限公司 | 瑞安市上望街道黎明村 | 寧波杭州灣新區(qū)艷琦水產(chǎn)攤 | 浙江省寧波杭州灣新區(qū)世紀(jì)城農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)77號 | 即食海蜇頭 | 200克/袋 | 李金道 | 2020-05-13 | 菌落總數(shù)║1.1×10?，1.2×10?，1.1×10?，1.4×10?，1.3×10?CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=100000CFU/g | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 2 | 溫州市綠堤食品有限公司 | 溫州市甌海南白象金竹工業(yè)區(qū)霞金路427號 | 溫州市浙南農(nóng)副產(chǎn)品中心市場星希旺食品店 | 浙江省溫州市鹿城區(qū)浙南農(nóng)副產(chǎn)品中心市場3區(qū)一層86號 | 蘭花豆 | 200g/包 | 謝池 | 2020-05-29 | 酸價（以脂肪計）（KOH）║7.8mg/g║≤3mg/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 3 | 開平市民豐食品有限公司 | 廣東省開平市赤水鎮(zhèn)水仔口農(nóng)場原赤水鑄造廠 | 龍游易買購超市有限責(zé)任公司 | 浙江省衢州市龍游縣東華街道城南開發(fā)區(qū)開發(fā)大道77號 | 鮮味生抽 | 500ml/瓶 | 鮮吉多 | 2020-03-29 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.47║≤1 | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | / |
| 4 | / | / | 龍游縣飛云路農(nóng)貿(mào)市場（50號攤位） | 龍游縣龍洲街道飛云路以南，三友路以西 | 大黃魚 | / | / | 2020-06-07 | 氧氟沙星║3.78μg/kg║不得檢出 | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 5 | / | / | 溫州市甌海郭溪林勝者生肉攤 | 溫州市甌海區(qū)郭溪郭溪中心農(nóng)貿(mào)市場 | 羊腿肉 | / | / | 2020-06-10 | 五氯酚酸鈉（以五氯酚計）║18.8μg/kg║不得檢出 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 6 | 寧波市海曙榮昌記食品廠 | 寧波市海曙區(qū)洞橋鎮(zhèn)魚山頭村 | 浙江家家福超市有限公司余姚梁弄店 | 余姚市梁弄鎮(zhèn)正蒙街248號 | 桂花味云片糕(熟粉類糕點(diǎn)) | 150克/袋 | 日月榮昌及圖形商標(biāo) | 2020-05-24 | 霉菌║3900CFU/g║≤150CFU/g | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 7 | 鄭州市麥香村食品有限公司 | 新鄭市龍湖鎮(zhèn)侯莊村 | 平湖市新倉鎮(zhèn)城市生活超市 | 浙江省嘉興市平湖市新倉鎮(zhèn)新廟集鎮(zhèn)幸平路236-248號 | 綠豆糕 | 散裝稱重 | 百世麥風(fēng) | 2020-04-15 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.43║≤1 | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | 假冒異議認(rèn)可 |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格-20200805.xls相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第31期）
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