端午節(jié)將至，為確保百姓能吃到“放心粽子”，近日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)節(jié)日粽子開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，嚴(yán)防不合格粽子流入市場(chǎng)，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，現(xiàn)將抽檢情況通報(bào)如下：
一、抽檢情況
本次粽子專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，在生產(chǎn)、流通（含網(wǎng)絡(luò)銷售渠道）、餐飲環(huán)節(jié)的成品庫(kù)、商場(chǎng)、超市、便利店小賣(mài)部、餐館等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行隨機(jī)抽樣，對(duì)流通范圍廣、市場(chǎng)銷售量大的三全、思念、五芳齋、合口味、良品輔子、子情貝諾等多個(gè)品牌的212批次樣品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，涉及經(jīng)營(yíng)主體99家次。
本次抽樣時(shí)間為2020年5月，抽檢項(xiàng)目根據(jù)樣品實(shí)際類型及產(chǎn)品配料確定，包括：硼酸等非食用物質(zhì)，苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉等食品添加劑，菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、霉菌、商業(yè)無(wú)菌等微生物指標(biāo)，共檢測(cè)食品指標(biāo)1109項(xiàng)次，抽檢合格率為99.5%，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次，涉及不合格項(xiàng)目類別為微生物污染（大腸菌群）。
抽檢不合格信息見(jiàn)附件1，抽檢合格信息見(jiàn)附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件3，粽子專項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件4。
二、不合格產(chǎn)品處置情況
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。我局各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
三、食品安全消費(fèi)提示
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您在選購(gòu)、烹飪、儲(chǔ)存和食用粽子時(shí)應(yīng)注意：
（一）選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)具有清晰標(biāo)識(shí)的粽子產(chǎn)品。預(yù)包裝產(chǎn)品包裝應(yīng)完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象。同時(shí)，查看粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。不要購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品。
（二）選購(gòu)粽子時(shí)不要貪圖粽葉顏色鮮綠好看，用傳統(tǒng)風(fēng)干粽葉包制的粽子雖然外表顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。粽葉經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后綠色會(huì)褪去一些，略發(fā)黃，屬正常現(xiàn)象，一般情況下粽葉墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。新鮮粽子、速凍粽子的粽葉應(yīng)包裹完好，粽體應(yīng)形狀完整，無(wú)露米、變形現(xiàn)象，粽線捆扎松緊適度。
（三）購(gòu)買(mǎi)粽子時(shí)應(yīng)注意適量購(gòu)買(mǎi)，及時(shí)食用，妥善儲(chǔ)藏，食用剩余的粽子應(yīng)及時(shí)冷藏或冷凍。
?。ㄋ模┛茖W(xué)食用。粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用時(shí)，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營(yíng)養(yǎng)，又有助消化。對(duì)于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜過(guò)量食用，以免引起胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，造成消化不良。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每周食品抽檢信息公布。
特此通報(bào)。
附件：1. 
抽檢不合格信息
抽檢不合格信息 2. 抽檢合格信息
抽檢合格信息 深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2020年6月19日
地區(qū)：
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