食品伙伴網(wǎng)訊 2019年12月19日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標準及相關(guān)檢測方法與技術(shù)培訓班”在濟南·天發(fā)舜和酒店順利召開。本次培訓班歷時兩天，主要從“GB 2763-2019標準解讀”、“相關(guān)檢測方法解讀”、“GB 2763-2019標準應用講解”三個專題展開培訓學習和討論。
12月19日上午王鳳池老師主要從以下幾個方面對“GB 2763-2019標準解讀”專題進行了解讀：
8月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與國家衛(wèi)生健康委和國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。據(jù)最終出版版本的前言說明，相對于現(xiàn)行的標準，新限量標準增加了51種農(nóng)藥，并對部分農(nóng)藥的中英文通用名、殘留定義，每日允許攝入量等信息進行了修訂；增加了2967項農(nóng)藥最大殘留限量、修訂了29項農(nóng)藥最大殘留限量值；增加了48項檢測方法標準、刪除了14項檢測方法標準、變更了10項檢測方法標準；修訂了規(guī)范性附錄A，增加了羽扇豆等22種食品名稱，修訂了7種食品名稱，修訂了2種食品分類，此次標準變化之大超過以往各次修訂。針對這種情況，食品伙伴網(wǎng)邀請了國家農(nóng)藥殘留標準審評委員會委員王鳳池老師，舉辦了此次培訓班。
王鳳池，博士、研究員，國家農(nóng)藥殘留委員會第一屆、第二屆委員，參與了2012年以來各個版本GB 2763《農(nóng)藥最大殘留限量標準》的審定過程，并且自2012版起就一直跟蹤研究和講解GB 2763標準，并針對類限量和產(chǎn)品限量不能同時查詢的問題，研究開發(fā)了查詢軟件，獲得了廣大標準使用者的一致好評。王老師從1985年就從事農(nóng)殘檢測工作，有30多年的工作經(jīng)驗，研究制定了20多項國家標準和行業(yè)標準，王老師還是CNAS的資深評審員，評審過全國110多家實驗室，在實驗室管理方面也有非常豐富的經(jīng)驗。王老師利用自己多方面的經(jīng)驗，針對GB 2763-2019版進行多層次、多角度的深入研究，為大家提供GB 2763全面的解決方案。
以下為12月19日現(xiàn)場報道：
12月19日08:50，“GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標準及相關(guān)檢測方法與技術(shù)培訓班”在食品伙伴網(wǎng)檢測服務部經(jīng)理王藝華女士的主持下正式開場，王藝華女士對與會人員表示熱烈歡迎，感謝大家對食品伙伴網(wǎng)的支持。王藝華女士重點向各位與會人員介紹了“GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標準及相關(guān)檢測方法與技術(shù)培訓班”的日程以及參加培訓班的專家。
12月19日上午王鳳池老師主要從以下幾個方面對“GB 2763-2019標準解讀”專題進行了解讀：
首先，王鳳池老師對GB 2763的歷史沿革和背景做了一個講解，隨后，對GB 2763-2019標準的結(jié)構(gòu)與內(nèi)容進行概述，以及新版標準中的斟誤都做了詳細的解釋說明。還對農(nóng)藥相關(guān)知識，包括農(nóng)藥的定義、名稱，分類、農(nóng)藥及農(nóng)藥產(chǎn)品的毒性等進行了詳細講解。王鳳池老師提到，新版標準農(nóng)藥殘留具體變化內(nèi)容包括品種的變化、殘留物的變化、ADI的變化等等，還有各農(nóng)藥“殘留定義”講解，例如殘留的分類、代表性系列物、矮壯素、百草枯、敵草快、氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、抗倒酯、農(nóng)藥殘留代謝物等。
12月19日下午王鳳池老師主要從以下幾個方面對“GB 2763-2019標準解讀”專題進行了解讀：
王鳳池老師對農(nóng)藥殘留代謝物進行了詳細講解，并按照A、B、C、D、E五類對CAC制定農(nóng)殘限量的食品分類進行了講解。還講述了我國制定農(nóng)殘限量的食品分類和我國作物分類（蔬菜類和水果類）以及非主要作物分類。最后講述了2019版食品主要變化，增加了27項食品，對其中幾項食品進行了調(diào)整，如葡萄糖、菜豆等。
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