據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年第41周（即10月8日-10月11日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤44.25元，環(huán)比（比9月30日，下同）漲17.6%，同比漲130.2%。
甘肅省定西市岷縣發(fā)生非洲豬瘟疫情。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環(huán)比大幅上漲。國慶節(jié)假期結(jié)束后，儲備豬肉投放措施對市場供應緊張的緩解作用逐漸減弱，下游需求仍維持較大規(guī)模，加之養(yǎng)殖戶和大型養(yǎng)殖企業(yè)擴大商品豬轉(zhuǎn)母豬比例，大量留種，同時豬價上漲帶動養(yǎng)殖場壓欄提高商品豬出欄重，致使生豬出欄節(jié)奏減慢，供應大幅收緊，支撐生豬和豬肉價格大幅上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月8日
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10月9日
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10月10日
|
10月11日
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宰后均重
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|
16省
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40.98
|
44.58
|
45.30
|
46.14
|
85.14
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅顯著擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤42.46元，環(huán)比漲28.9%，同比漲156.7%。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市豬價預期較強，多壓欄惜售，致使生豬出欄量減少，支撐生豬、豬肉價格大幅上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月8日
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10月9日
|
10月10日
|
10月11日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
42.07
|
42.07
|
42.93
|
44.33
|
88.78
|
|
吉林
|
41.80
|
41.80
|
42.20
|
42.80
|
86.16
|
|
遼寧
|
42.08
|
43.20
|
43.30
|
43.30
|
86.62
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅顯著擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤42.41元，環(huán)比漲21.2%，同比漲121.8%。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。受東北豬肉價格大幅上漲帶動，北京屠宰企業(yè)采購成本提升，支撐豬肉價格大幅上漲。河北、天津兩地養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄減量，生豬供應缺口擴大，支撐生豬和豬肉價格大幅上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月8日
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10月9日
|
10月10日
|
10月11日
|
宰后均重
|
|
北京
|
32.87
|
42.30
|
43.55
|
43.55
|
82.10
|
|
天津
|
35.92
|
42.55
|
46.20
|
46.20
|
81.88
|
|
河北
|
42.60
|
43.20
|
43.90
|
45.20
|
85.35
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅顯著擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤45.42元，環(huán)比漲21.4%，同比漲144.2%。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。大型養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶大量留存商品豬轉(zhuǎn)為母豬，致使生豬出欄量銳減，供應緊張，支撐生豬、豬肉價格大幅上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
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10月8日
|
10月9日
|
10月10日
|
10月11日
|
宰后均重
|
|
河南
|
42.62
|
43.50
|
44.22
|
46.25
|
83.04
|
|
湖北
|
43.50
|
44.93
|
46.30
|
48.20
|
82.62
|
|
湖南
|
46.67
|
47.67
|
47.83
|
47.83
|
83.73
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅顯著擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤44.25元，環(huán)比漲16.1%，同比漲122.2%。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。大型養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶普遍將商品豬轉(zhuǎn)母豬，商品豬市場流通量大幅下滑，加之前期小體重生豬提前出欄，致使近期商品豬供給斷檔影響擴大，生豬供給較為緊張，支撐華東五省生豬和豬肉價格連續(xù)大幅上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月8日
|
10月9日
|
10月11日
|
10月12日
|
宰后均重
|
|
山東
|
37.50
|
44.17
|
44.43
|
45.46
|
81.99
|
|
江蘇
|
43.88
|
45.40
|
46.98
|
47.60
|
82.78
|
|
安徽
|
44.90
|
45.85
|
47.38
|
48.30
|
81.18
|
|
浙江
|
44.25
|
44.50
|
46.00
|
47.00
|
89.00
|
|
福建
|
46.00
|
46.63
|
47.50
|
48.00
|
83.25
|
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均大幅上漲、同比漲幅均顯著擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤45.88元，環(huán)比漲15.3%，同比漲114.2%。養(yǎng)殖場為提升出欄盈利，多壓欄增重，生豬出欄節(jié)奏減慢；同時，商品豬轉(zhuǎn)為能繁母豬飼養(yǎng)，造成商品豬上市量減少，供給緊張，支撐生豬和豬肉價格大幅上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤47.93元，環(huán)比漲16.0%，同比漲134.8%。廣東省內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量大幅減少，供應缺口較大，支撐省內(nèi)生豬及豬肉價格大幅上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月8日
|
10月9日
|
10月10日
|
10月11日
|
宰后均重
|
|
四川
|
45.00
|
45.85
|
46.33
|
46.33
|
96.45
|
|
廣東
|
45.50
|
47.00
|
49.10
|
50.10
|
94.73
|
地區(qū)：
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