不合格食品中，蔬菜制品有5批次。其中4批次檢出食品添加劑超標，分別為：關嶺品匯尚購購物廣場銷售的干黃花菜（生產日期/批號：20180820）、貴安新區(qū)湖潮鄉(xiāng)興安便利店銷售的標稱貴州開心婆風味食品有限公司生產的筍干（生產日期/批號：20180802）、水城縣雙水騰達購物廣場銷售的蘿卜干檢出二氧化硫殘留量超標；大方縣瓢井陳大軍食雜店四川省萬豐食品有限公司銷售的黃花什錦（醬腌菜）（生產日期/批號：2018\4\4）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

 

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）明確規(guī)定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑用于經(jīng)表面處理的鮮水果、水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜等，在干制蔬菜中的最大使用量為0.2g/kg。造成不合格的原因是食品企業(yè)為了去除食品中不好的色澤，增加食品的保質期超限量、超范圍使用二氧化硫。另外，上述標準還提到，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

 

　　另外，還有1批次不合格蔬菜制品為貴州富萬家商業(yè)貿易投資有限公司銷售的風干籮卜，該樣品檢出鉛超標，檢出值為1.81mg/kg。

 

　　鉛是自然界存在的一種元素。鉛的毒性較大，鉛進入人體后相當大的比例以鹽的形式儲存在骨骼當中，且隨著人的壽命增加，骨中的鉛呈逐漸上升趨勢?！禛B 2762-2017食品安全國家標準 食品中污染物限量》規(guī)定，鉛在蔬菜制品中的限量應≤1.0mg/kg。

 

　　還有2批次豆制品檢出超范圍使用食品添加劑，分別為：貴陽云巖賓隆超市銷售的蛋白肉（豆腐皮）檢出山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽；貴陽星力百貨集團有限公司望城坡店銷售的標稱余慶縣土司風味食品有限責任公司生產的風味水豆豉檢出山梨酸及其鉀鹽。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，貴州省市場監(jiān)督管理局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》相關規(guī)定，采取下架、召回、立案調查等措施，查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。

      相關報道： 貴州省市場監(jiān)督管理局關于7批次食品不合格情況的公告（2019年省抽第1期）
 
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