《國家衛(wèi)生計生委、食品藥品監(jiān)管總局等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》（2014年第8號）發(fā)布以來，我區(qū)各地采取有力措施，加強含鋁食品添加劑監(jiān)管工作，含鋁食品添加劑規(guī)范使用取得了一定的成效。但是，仍有部分食品生產(chǎn)（加工作坊）和餐飲服務(wù)單位受經(jīng)濟利益驅(qū)使，仍違法違規(guī)超范圍超劑量使用含鋁食品添加劑加工制作發(fā)酵面制品（如油條、花卷、饅頭等），嚴重危害人民群眾身體健康。為強化對含鋁食品添加劑使用行為的監(jiān)管，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局決定從2018年10月10日起對食品生產(chǎn)（加工作坊）和餐飲服務(wù)單位含鋁食品添加劑規(guī)范使用情況開展為期一個月的專項檢查?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

 

　　一、檢查的重點

 

　　（一）食品生產(chǎn)廠家（加工作坊）生產(chǎn)的、餐飲服務(wù)單位自制的焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）和小麥粉制品（如饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）及油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）。

 

　?。ǘ?018年以來自治區(qū)食品安全風險監(jiān)測中樣品不合格單位（見附件1）。

 

　　二、檢查內(nèi)容

 

　　（一）是否違規(guī)使用含有酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用。

 

　?。ǘ┡蚧称飞a(chǎn)加工中是否違規(guī)使用含鋁食品添加劑。

 

　　（三）小麥粉及其制品[除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外]，加工生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

 

　?。ㄋ模┰谟驼ㄊ称贰⒚婧ㄈ缬糜隰~和禽肉的拖面糊）、焙烤食品等產(chǎn)品中使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨添加劑時，嚴格執(zhí)行規(guī)定的限量要求。

 

　　三、工作要求

 

　?。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，狠抓落實。提高思想認識，加強組織領(lǐng)導，以問題為導向，將強化含鋁食品添加劑監(jiān)管工作與非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作密切結(jié)合起來，采取有力措施，確保各項監(jiān)管工作有效推進，取得明顯成效。

 

　　（二）加強督導，督促企業(yè)自律。督促轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)（加工作坊）和餐飲服務(wù)單位切實落實食品安全主體責任，開展自查自糾，嚴格按照含鋁食品添加劑使用標準開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，堅決杜絕非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。

 

　?。ㄈ﹪绤柎驌暨`法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為。凡專項檢查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)（加工作坊）和餐飲服務(wù)單位不按規(guī)定使用含鋁食品添加劑的，要依法嚴懲重處，對涉嫌違法犯罪的，及時移送公安機關(guān)。

 

　　（四）加強宣傳，引導社會關(guān)注。采取多種形式，充分發(fā)揮媒體優(yōu)勢，正確宣傳含鋁食品添加劑法律法規(guī)、使用標準及相關(guān)知識，充分調(diào)動社會各界參與監(jiān)督食品安全的積極性。

 

　　請各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局（市場監(jiān)督管理局）于2018年11月15日前將專項檢查情況上報自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品流通消費監(jiān)管處。

 

　　聯(lián)系人：徐姝迪

 

　　電話：0991—2659108

 

　　自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2018年10月9日

 

　　  食藥監(jiān)辦〔2018〕115號2018年以來自治區(qū)食品安全風險監(jiān)測中樣品不合格單位.doc

 

　　   食藥監(jiān)辦〔2018〕115號國家衛(wèi)生計生委等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告（2014年第8號）.doc