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    江西食藥監(jiān)局關(guān)于開展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂餐飲食品安全“雙隨機(jī)”檢查的通知 贛食藥監(jiān)辦餐〔2017〕23號(hào)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2017-06-14 11:24 來源:江西省食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:為加強(qiáng)江西省營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管工作,消除學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn),根據(jù)省局2017年餐飲食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn),經(jīng)省局同意,擬于6月下旬組織全省部分營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂餐飲食品安全“雙隨機(jī)”檢查。
    贛州、吉安、撫州、萍鄉(xiāng)市食品藥品監(jiān)督管理局:
     
        為加強(qiáng)江西營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管工作,消除學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn),根據(jù)省局2017年餐飲食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn),經(jīng)省局同意,擬于6月下旬組織全省部分營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂餐飲食品安全“雙隨機(jī)”檢查?,F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:
     
        一、檢查時(shí)間
     
        6月19日開始,6月23日結(jié)束。
     
        二、檢查準(zhǔn)備
     
        1.人員安排。此次組成4個(gè)檢查組,檢查人員從省級(jí)餐飲食品安全檢查員中抽調(diào)8名同志參加。贛州、吉安、撫州、萍鄉(xiāng)市局應(yīng)指定1名聯(lián)絡(luò)員,協(xié)助檢查組做好檢查工作。聯(lián)絡(luò)員名單請(qǐng)于6月16日前報(bào)省局餐飲食品監(jiān)管處。
     
        2.檢查對(duì)象。共檢查40所營(yíng)養(yǎng)改善供計(jì)劃學(xué)校供餐食堂(具體名單由省局確定)。
     
        三、檢查內(nèi)容
     
        重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全是否落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》各項(xiàng)規(guī)定:
     
        1.是否持有許可證并在許可范圍、期限經(jīng)營(yíng);
     
        2.建立健全食品安全管理制度和組織,是否落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任,設(shè)立專職食品安全管理人員,崗位責(zé)任是否到位,是否推行了“潔廚亮灶”;
     
        3.采購食品及原料是否合格,大米、食用油、鮮肉和肉制品、面粉、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐食品、豆制品等重點(diǎn)食品票證索取、臺(tái)帳記錄是否齊全;
     
        4.食品加工是否違禁超限、非法添加,使用亞硝酸鹽和有毒有害及高風(fēng)險(xiǎn)食品原料;
     
        5.從業(yè)人員是否持有效健康合格證,晨檢制度落實(shí)情況;
     
        6.流程布局是否合理,設(shè)施設(shè)備是否齊全、正常運(yùn)轉(zhuǎn);
     
        7.是否按要求進(jìn)行食品貯存保管、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等。
     
        四、檢查安排
     
        (一)檢查方法。檢查工作由省局組織,采取異地交叉執(zhí)法,檢查時(shí)間5天。
     
        (二)檢查人員集中和培訓(xùn)。抽調(diào)參加檢查的檢查員(聯(lián)絡(luò)員除外),請(qǐng)于6月19日上午10時(shí)30分前到南昌市東城賓館(青山湖區(qū)京東大道777號(hào))報(bào)到、分組、培訓(xùn),并受領(lǐng)任務(wù)。下午,各檢查組赴任務(wù)區(qū)開展檢查。
     
        (三)檢查督查。省局適時(shí)組成督查組,對(duì)各檢查組工作情況跟蹤督查,掌握各檢查組工作開展情況,協(xié)調(diào)處理相關(guān)問題。
     
        (四)檢查實(shí)施。
     
        1.現(xiàn)場(chǎng)檢查。各檢查組到達(dá)任務(wù)地,應(yīng)主動(dòng)出示檢查通知和檢查公示。檢查中,應(yīng)遵照《食品安全法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》,重點(diǎn)排查違法違規(guī)行為和風(fēng)險(xiǎn)隱患問題,認(rèn)真填寫餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管執(zhí)法文書和《江西省食品安全飛行檢查記錄》,對(duì)發(fā)現(xiàn)的違規(guī)違法行為及時(shí)取證。
     
        2.結(jié)果處理。檢查結(jié)束后,各檢查組迅速向省局報(bào)告違法線索,將執(zhí)法文書、檢查記錄復(fù)印件和檢查報(bào)告及差旅費(fèi)票據(jù)郵寄省局。檢查執(zhí)法材料原件移送屬地設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門,并反饋有關(guān)違法行為和嚴(yán)重風(fēng)險(xiǎn)隱患問題。屬地食品藥品監(jiān)管部門要依法處理違法行為,于7月20日前上報(bào)(郵寄有關(guān)材料)處置結(jié)果。省局將加大跟蹤督辦力度,此次檢查情況和處罰整改情況將予以通報(bào)。
     
        五、檢查保障
     
        1.執(zhí)法保障。省局抽派的檢查員自行攜帶執(zhí)法證件、服裝,各地要為檢查組提供執(zhí)法文書、取證設(shè)備、交通車輛等工作便利條件。食品快檢抽驗(yàn)人員自行帶好有關(guān)抽驗(yàn)設(shè)備和裝備。
     
        2.經(jīng)費(fèi)保障。此次檢查和督查的費(fèi)用列入2017年度預(yù)算經(jīng)費(fèi)支出。省局檢查組成員和督查組的食宿、差旅費(fèi)參照省局一般工作人員標(biāo)準(zhǔn)憑票據(jù)實(shí)報(bào)實(shí)銷。
     
        六、有關(guān)要求
     
        1.高度重視。各地要高度重視和配合做好這次檢查,選派業(yè)務(wù)骨干參加檢查組,全力配合做好檢查的各項(xiàng)工作。
     
        2.規(guī)范執(zhí)法。各檢查組要認(rèn)真負(fù)責(zé),堅(jiān)持依法、客觀、公正原則開展檢查,嚴(yán)格執(zhí)法程序,嚴(yán)肅檢查紀(jì)律,規(guī)范檢查行為。
     
        3.廉潔守紀(jì)。檢查組成員的食宿標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遵照差旅費(fèi)管理規(guī)定。檢查組和屬地監(jiān)管部門應(yīng)嚴(yán)格遵守省局工作人員“六條禁令”和“十不準(zhǔn)”要求,不得大吃大喝,不得收受監(jiān)管對(duì)象和其他單位的禮品禮金。要嚴(yán)守工作紀(jì)律,未經(jīng)省局同意,不得透露檢查工作信息及處理結(jié)果。
     
        聯(lián)系人:凌敏峰    電話:88178697  郵箱:754878069@qq.com
     
        江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
     
        2017年6月13日
     
        (公開屬性:主動(dòng)公開)
    日期:2017-06-14
     
     
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