一是采購食品原材料要新鮮，不使用腐敗變質(zhì)的食品及原料。不采購發(fā)芽的土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產(chǎn)品等；不采購病死毒死及死因不明或未取得獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證明的畜禽肉；不采購街頭無證攤販加工制作的熟肉食品等。

 

    二是加工食品要注意衛(wèi)生，防范細菌性食物中毒。處理生食和熟食所用刀具、砧板要分開，避免交叉污染，有必要時可用沸水消毒殺菌；烹調(diào)時完全煮熟煮透，飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，吃多少做多少，不宜過久地存放冰箱，應盡快吃完。

 

    三是外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、餐飲安全監(jiān)督量化級別較高的餐飲服務(wù)單位，不吃或少吃生海鮮或半生海鮮，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品；就餐結(jié)束時，應主動索取發(fā)票等就餐憑證。

 

    最后，提醒廣大消費者，如發(fā)現(xiàn)或遇到食品安全問題，請撥打食品藥品監(jiān)管部門電話12331進行投訴舉報。出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時，就近到正規(guī)醫(yī)院接受治療，同時主動配合有關(guān)部門調(diào)查。

 

    四川省食品藥品監(jiān)督管理局

 

    2017年5月22日