水果和蔬菜加工過程中產(chǎn)生大量的副產(chǎn)品，往往作為廢棄物扔掉，而且廢棄物運輸或后處理等還需增加額外成本。歐盟第七研發(fā)框架計劃（FP7）提供300萬歐元資助，總研發(fā)投入410萬歐元，歐盟6個成員國西班牙、意大利、葡萄牙、德國、比利時、羅馬尼亞和16家食品加工企業(yè)及科研機構(gòu)組成歐洲TRANSBIO研發(fā)團隊，經(jīng)過4年多時間的聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)，成功開發(fā)出一整套低成本萃取食品加工業(yè)副產(chǎn)品高附加值化合物的酶化工程技術(shù)及生產(chǎn)工藝，目前已進入結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)試的中試示范階段。
TRANSBIO研發(fā)團隊主要采用2種不同的酶化工程發(fā)酵技術(shù)路線：細菌或酵母液態(tài)發(fā)酵技術(shù)和真菌固態(tài)發(fā)酵技術(shù)。優(yōu)化和工程化篩選出的高效優(yōu)質(zhì)細菌或真菌菌株，在精心設(shè)計的全自動智能控制生物反應(yīng)器中，可高效生產(chǎn)大量社會所需的高附加值化合物原材料。例如，應(yīng)用于食品包裝業(yè)可降解塑料的多羥基丁酸酯原材料、食品和飲料行業(yè)的琥珀酸添加原材料、洗滌劑行業(yè)的表面活性劑原材料和酶化工程自身的培養(yǎng)液原材料等。
該項創(chuàng)新型技術(shù)及生產(chǎn)工藝，一定程度上實現(xiàn)了循環(huán)經(jīng)濟的定義，將上游行業(yè)的副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為下游行業(yè)的原材料，中間過程環(huán)境友好、無任何廢棄物。
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