正值春節(jié)，又是春季升溫時節(jié)，食物易腐敗變質(zhì)引發(fā)食源性疾病和食物中毒，是食品安全事件的高發(fā)易發(fā)期。春節(jié)期間商場超市現(xiàn)場制售熟食品消費(fèi)量較大、消費(fèi)人群廣泛，為確保人民群眾飲食消費(fèi)安全，及時消除食品安全隱患，鳳翔縣緊急開展加強(qiáng)商場超市現(xiàn)場制售熟食品安全監(jiān)管檢查?？h局要求各鎮(zhèn)所要針對當(dāng)下時令特點(diǎn)及飲食消費(fèi)特點(diǎn)，結(jié)合本地實(shí)際情況，采取有效措施，立即在本轄區(qū)組織開展商場超市現(xiàn)場制售熟食品的安全監(jiān)督檢查，從制作銷售區(qū)域、從業(yè)人員、原料供應(yīng)、加工制作、食品添加劑使用、成品管理、不合格產(chǎn)品處置等七個環(huán)節(jié)細(xì)化排查，嚴(yán)控風(fēng)險點(diǎn)，特別是加大熟肉、肘花、皮凍、時令糕點(diǎn)等保存條件要求高、保質(zhì)期短重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查，及時排查消除食品安全隱患，確保市場食品質(zhì)量安全。