自2014年將“大型商超自制食品”、“黃酒”確立為全縣流通環(huán)節(jié)食品安全重點(diǎn)隱患以來，三門縣局高度重視，積極謀劃，于1月27日和28日走訪了城區(qū)范圍內(nèi)8家大型商場、超市，開展自制食品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。走訪中，發(fā)現(xiàn)部分商超存在散裝食品和自制食品標(biāo)簽不規(guī)范問題，需要進(jìn)一步落實(shí)整改。

    該局積極推行全市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營單位統(tǒng)一的食品安全管理制度。對相關(guān)單位負(fù)責(zé)人詳細(xì)講解新制度內(nèi)容并發(fā)放“大型商超食品安全管理制度”模板，要求其及時(shí)做到制度上墻并嚴(yán)格執(zhí)行。同時(shí)，指導(dǎo)規(guī)范散裝食品和自制食品經(jīng)營行為，要求大型商超相關(guān)人員規(guī)范填寫和張貼散裝食品與自制食品的標(biāo)簽及內(nèi)容，如實(shí)做好進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、產(chǎn)品入庫出庫、不合格食品銷毀、自制食品現(xiàn)場制作、食品添加劑購買和使用等各類相關(guān)臺賬記錄，落實(shí)好索證索票制度、臨近保質(zhì)期食品銷售管理制度和不合格食品退市銷毀制度，建立“臨近保質(zhì)期食品銷售專柜”并及時(shí)銷毀不合格食品。確保食品來源清楚、票物相符、去向明確。