自2010年威海市啟動(dòng)餐飲服務(wù)“百千萬”示范工程創(chuàng)建工作以來，威海市食品藥品監(jiān)督管理局一直把餐飲示范創(chuàng)建作為一項(xiàng)重要工作。為使餐飲示范創(chuàng)建工作能夠深入扎實(shí)，穩(wěn)步推進(jìn)，起到引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展和帶動(dòng)作用，威海市食品藥品監(jiān)管局采取了以下措施：

    一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。市局、各區(qū)市局均成立了創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分管局長(zhǎng)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，相關(guān)科室工作人員為領(lǐng)導(dǎo)小組成員，制定實(shí)施方案，明確任務(wù)，同時(shí)把示范創(chuàng)建工作作為年度考核的重點(diǎn)內(nèi)容之一。

    二是各區(qū)市局堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，創(chuàng)建工作有創(chuàng)新、有活力、有成效。通過與各餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全責(zé)任書，明確創(chuàng)建工作任務(wù)；開展無證經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治，為創(chuàng)建工作營(yíng)造良好工作環(huán)境；組織召開創(chuàng)建重點(diǎn)單位專題會(huì)議，統(tǒng)一申報(bào)材料的內(nèi)容和格式，規(guī)范了創(chuàng)建工作程序。

    三是創(chuàng)建工作與日常監(jiān)管緊密結(jié)合。堅(jiān)持一手抓創(chuàng)建，一手抓日常監(jiān)管，把日常監(jiān)管和創(chuàng)建工作有機(jī)結(jié)合起來，建立餐飲單位許可和日常監(jiān)管檔案，轄區(qū)餐飲單位經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣監(jiān)管人員心知肚明又有檔案可查。

    四是加強(qiáng)與商務(wù)部門和教育部門聯(lián)手，形成創(chuàng)建合力。餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建工作從2010年開始就年年與市商務(wù)部門聯(lián)合下文、聯(lián)合檢查、統(tǒng)一公布。自2013年開始又與當(dāng)?shù)亟逃柯?lián)手開展了示范學(xué)校食堂的創(chuàng)建。通過每年與商務(wù)部門、教育部門多次聯(lián)合檢查，推選優(yōu)秀的餐館和學(xué)校食堂參加示范創(chuàng)建，使我市示范創(chuàng)建自2010年以來沒有間斷，穩(wěn)步推進(jìn)。

    威海市的創(chuàng)建工作已取得階段性成果，截止到2014年底已經(jīng)打造了一批具有典型帶動(dòng)作用的省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范學(xué)校食堂7家、市級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范街25條、市級(jí)示范學(xué)校食堂44家和市級(jí)示范單位426家、省級(jí)清潔廚房60家。