日前，為落實省局魯食藥監(jiān)辦[2015]3號《山東省食藥品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于貫徹落實省委省政府決策部署切實做好當前食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的緊急通知》，市局餐飲科下達了關(guān)于落實省局做好當前食品安全的專門通知，并對全市餐飲食品安全重點單位重點區(qū)域進行了抽查。

    1月15日，市局劉書曉副局長帶領(lǐng)市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲科工作人員對市區(qū)部分區(qū)域餐飲食品安全進行抽查，檢查組一行先后到哈工大威海分校學院餐廳、古寨中學學生餐廳，以及學校周邊小餐飲、小飯桌、奶吧行了現(xiàn)場檢查，拉開了我市餐飲安全專項大檢查的序幕。

    各區(qū)市局圍繞風險隱患較大、公眾消費量大、舉報投訴多等重點品種和學校、工地、企事業(yè)單位食堂及集體聚餐、景區(qū)周邊餐飲服務(wù)單位等重要場所開展大檢查，重點對餐飲單位食品安全制度落實、食用油、生鮮肉及肉制品等重點品種進貨查驗、索證索票、臺帳登記、從業(yè)人員健康證持有、餐廳廚房的衛(wèi)生情況、消毒設(shè)施及記錄等情況進行了檢查。

    檢查中要求餐飲企業(yè)強化第一責任人意識，主動落實保障餐飲食品安全的各項制度，嚴格依法依規(guī)誠信生產(chǎn)經(jīng)營，對從業(yè)人員開展安全知識教育和培訓，將食品安全主體責任落實到每位員工身上，加大日常管理，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。