2014年，蘇州市全面提高餐飲服務(wù)監(jiān)管水平。一是認(rèn)真做好餐飲服務(wù)許可與日常監(jiān)管。加強(qiáng)對蘇州大市29985家餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)督檢查，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員100056人次，監(jiān)督檢查餐飲單位96558戶次，累計(jì)新增發(fā)放餐飲服務(wù)許可證6683張。積極推進(jìn)學(xué)校食堂“技防”體系建設(shè)，實(shí)施單位已超500家。繼續(xù)推行“五常法”、“六T法”等先進(jìn)管理方法，全市大多數(shù)A級大型集體用餐配送單位、近一半學(xué)校和幼托機(jī)構(gòu)食堂已經(jīng)實(shí)施了“五常法”管理。二是全力開展餐飲服務(wù)食品安全整治。結(jié)合“天安行動(dòng)”、“食品安全放心行動(dòng)”、農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范” 等整治行動(dòng)，深入開展餐飲服務(wù)食品安全綜合治理工作，進(jìn)一步加大對違法違規(guī)案件的查辦力度，累計(jì)查處各類餐飲食品安全違法案件1004件，移送公安機(jī)關(guān)51件，涉案貨值82.6萬元。三是全面實(shí)施餐飲服務(wù)誠信體系建設(shè)。建立健全許可辦理、日常監(jiān)督、違法查處為重點(diǎn)內(nèi)容的誠信檔案系統(tǒng)，褒獎(jiǎng)守信、懲戒失信。在全市范圍開展“十佳中小學(xué)校食堂”、“十佳集體用餐配送單位”、“十佳社會(huì)餐飲、飯店”和“十佳A級托幼機(jī)構(gòu)食堂”的評選工作。全面組織實(shí)施量化分級管理和監(jiān)督信息公示制度，全市餐飲服務(wù)單位全面實(shí)施量化分級管理，目前優(yōu)秀餐飲單位2878家、良好11681家，優(yōu)秀與良好的比例較去年有明顯提升。四是構(gòu)建餐飲安全社會(huì)共治局面。開展食品安全宣傳周、“落實(shí)群眾路線，食品安全知識宣貫”、“主題宣傳日”、學(xué)校食堂開放日等活動(dòng)，提高群眾參與餐飲安全防范意識和監(jiān)督意識。加強(qiáng)餐飲業(yè)經(jīng)營者培訓(xùn)教育，建立食品安全管理員培訓(xùn)考核制度，共舉辦培訓(xùn)班385場次。