針對(duì)小餐飲無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象比較突出、但整治又難以深入推進(jìn)等問(wèn)題，柯橋區(qū)局通過(guò)打造全新“樣板房”模式，發(fā)揮示范創(chuàng)建作用，全面推進(jìn)小餐飲整治。截至目前，全區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員3867次，監(jiān)督檢查單位6835家次，發(fā)放小餐飲臺(tái)賬及規(guī)范手冊(cè)1638余冊(cè)，責(zé)令整改1804家，簽訂承諾書(shū)1315家，規(guī)范后發(fā)證1098家，關(guān)停取締397家，小餐飲持證率從原來(lái)的35%上升至87%。

    部門(mén)協(xié)調(diào)，確定改造提升方案。從區(qū)領(lǐng)導(dǎo)到鎮(zhèn)街領(lǐng)導(dǎo)都高度重視，8月19日區(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)金曉明到柯橋小餐飲單位進(jìn)行實(shí)地走訪督查， 8月20日召開(kāi)全區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管工作會(huì)議，對(duì)小餐飲整治工作進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，并將其列入對(duì)鎮(zhèn)（街、開(kāi)發(fā)區(qū)）督查的四項(xiàng)工作之一，并出臺(tái)整治方案，確定以浙江屹男印染有限公司營(yíng)業(yè)房的8家小餐飲改造提升工程為突破口納入首批整治“樣板房”計(jì)劃，為下一步全區(qū)范圍的小餐飲整治提供借鑒和指導(dǎo)。

    引導(dǎo)幫扶，打造小餐飲“樣板房”。指導(dǎo)浙江屹男印染有限公司進(jìn)行“樣板房”標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，首先從硬件上對(duì)小餐飲店功能分工、店容店貌等進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，使其達(dá)到前店后廚、地面鋪磚、墻磚到頂、天棚扣板、“三防”設(shè)施設(shè)備齊全的治理目標(biāo)，從軟件上，從業(yè)人員全部持有效健康證上崗，實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督信息“五公示”，并做到衛(wèi)生制度上墻公示、食品安全承諾制度上墻公示，生豬肉、食品添加劑和食用油規(guī)范索證，并建立登記臺(tái)帳。

    宣傳報(bào)道，形成示范輻射效應(yīng)。通過(guò)柯橋日?qǐng)?bào)、柯橋電視臺(tái)民生360欄目、亞紅熱線欄目、柯橋網(wǎng)等多種形式，全方位多維度的對(duì)此次小餐飲“樣板房”的改造成果進(jìn)行大力宣傳，由點(diǎn)到線到面，逐步形成點(diǎn)線面相結(jié)合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的示范群體，充分發(fā)揮“樣板房”的引領(lǐng)帶動(dòng)輻射作用，促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全保障水平的穩(wěn)步提高，最終形成餐飲業(yè)主配合、社會(huì)輿論監(jiān)督、群眾積極參與的良好局面。