針對(duì)臨海餐飲數(shù)量眾多、分布散廣、監(jiān)管力量明顯不足等問(wèn)題，臨海局近日結(jié)合本地食品安全監(jiān)管網(wǎng)格具體情況，發(fā)揮工商、食藥監(jiān)兩局合并優(yōu)勢(shì)，積極做好人員整合，強(qiáng)化與民個(gè)協(xié)的溝通協(xié)作，積極探索由民個(gè)協(xié)理事組長(zhǎng)組成餐飲食品安全協(xié)管員隊(duì)伍的監(jiān)管新模式，協(xié)助開展日常監(jiān)管，全面推行“四員”工作法，為健全餐飲食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制夯實(shí)基礎(chǔ)。

    一是開展網(wǎng)格摸查排底，當(dāng)好“氣象員”。餐飲食品安全協(xié)管員充分利用自身熟悉各社區(qū)、鎮(zhèn)街情況優(yōu)勢(shì)，協(xié)助局里先后開展了“無(wú)證無(wú)照”、“文明餐桌”等多項(xiàng)餐飲整治行動(dòng)的摸查排底，健全完善轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管名單。同時(shí)，配合局里積極開展風(fēng)險(xiǎn)排查，重點(diǎn)關(guān)注校園周邊等區(qū)域，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。

    二是普及食品安全知識(shí)，當(dāng)好“宣傳員”。采取多種形式向餐飲經(jīng)營(yíng)戶和群眾廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全知識(shí)，積極營(yíng)造人人知曉食品知識(shí)、人人關(guān)心食品安全、人人支持食品監(jiān)管工作的良好社會(huì)氛圍。協(xié)助局里辦好餐飲行業(yè)“文明餐桌”動(dòng)員大會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放宣傳海報(bào)1050份、宣傳桌貼桌牌1000余份、《餐飲具清洗消毒記錄本》300多份。

    三是協(xié)助加強(qiáng)日常監(jiān)管，當(dāng)好“監(jiān)督員”。與局執(zhí)法人員共同組成12個(gè)行動(dòng)小組，走訪300余家餐飲服務(wù)單位開展日常監(jiān)督，檢查餐飲服務(wù)公示牌、許可證照以及從業(yè)人員健康證有無(wú)上墻，督促經(jīng)營(yíng)戶及時(shí)更換過(guò)期證照。檢查《餐飲具清洗消毒記錄本》是否按期如實(shí)記錄消毒情況，消毒柜、保潔柜等設(shè)施是否配備到位，“文明餐桌”宣傳桌牌、桌貼、海報(bào)張貼落實(shí)情況等，切實(shí)提升餐飲經(jīng)營(yíng)戶食品安全管理水平，提高餐飲監(jiān)督覆蓋率。

    四是提供餐飲問(wèn)題信息，當(dāng)好“消防員”。借助直接與群眾面對(duì)面的優(yōu)勢(shì)，深入開展暗訪摸底排查，多方了解餐飲服務(wù)單位的現(xiàn)狀，積極向局相關(guān)業(yè)務(wù)科室提供餐飲店無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)信息或加工烹飪、餐飲具清洗消毒、飲用水等存在的問(wèn)題，做好登記備案，督促經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格按照要求進(jìn)行整改，幫助執(zhí)法部門及時(shí)消除安全、衛(wèi)生隱患。