今年來，平陽局五項舉措推進農村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作。

    一是實行事前約談制度。約談的內容主要包括法律法規(guī)政策的宣傳講解，食品安全責任心以及需注意事項等，目的在于能引起對農村集體聚餐食品安全重視。同時，告知存在的問題、可能出現(xiàn)的后果，并幫助分析原因，了解存在實際困難等。

    二是組織開展對農村“土廚師”食品安全知識專題培訓。結合農村家庭宴席的實際情況，重點講解宴席食品安全知識點，食品采購、加工制作等重要崗位操作規(guī)范，餐用具清洗消毒保潔，從業(yè)人員健康與培訓等內容。

    三是建立從業(yè)人員持證上崗制度。凡從事農村宴席操辦的流動廚師，由各鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所負責進行登記上報，每年對流動廚師進行健康檢查和食品安全知識培訓，取得健康證明和培訓合格后方可從事餐飲服務，未取得上崗證的廚師不能操辦農村家宴。

    四是重大宴會專人監(jiān)督制度。如4月5日鰲江鎮(zhèn)錢倉社區(qū)清明文化節(jié)百家宴，規(guī)模宏大，露天設宴512桌，共設爐灶7個點，廚師9人，幫工130人。該局派出11名監(jiān)督員進行了現(xiàn)場監(jiān)督。針對食品安全薄弱環(huán)節(jié)開展現(xiàn)場指導，督促落實外環(huán)境消殺，現(xiàn)場監(jiān)督餐飲服務各項要求必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定等等。

    五是建立食品安全事故報告制度。農村宴會一旦發(fā)生食品安全事件，要求舉辦者及時將病人送往醫(yī)療機構就診，立即報告鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所并保護好現(xiàn)場，對于發(fā)現(xiàn)的疑似食物中毒事件，迅速向縣政府、縣食安辦、縣食品藥品監(jiān)管局等部門報告。