十一同慶，
中秋團(tuán)圓，
雙節(jié)期間美食盛宴怎能少了
安全護(hù)航？
哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局
溫馨提醒廣大消費(fèi)者：
節(jié)日聚餐歡樂多，食品安全莫大意！
以下這份超全消費(fèi)提示，
請(qǐng)您收好。
風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
這些 “節(jié)日美食雷區(qū)” 要避開
注意！
秋季是細(xì)菌性食物
中毒高發(fā)季，
氣溫適宜細(xì)菌繁殖，
加上聚餐增多，
食品安全風(fēng)險(xiǎn)陡增。
以下幾類食品需特別注意：
濕米面制品暗藏危機(jī)：河粉、涼皮等水分含量高的食品，務(wù)必選擇冷柜儲(chǔ)存的定型包裝產(chǎn)品，散裝無標(biāo)識(shí)的堅(jiān)決不買。
散裝熟食風(fēng)險(xiǎn)高：鹵味、醬肉等需冷藏保存，購買后要盡快食用，切勿常溫久放或長(zhǎng)途攜帶。
野生食材別獵奇：野生蘑菇中毒事件時(shí)有發(fā)生，外觀難辨毒性，切勿隨意采食。
消費(fèi)指南
三餐四季都安心的實(shí)用技巧
外出就餐四查一避
查資質(zhì)：餐飲單位需公示《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等合法資質(zhì)
查環(huán)境：優(yōu)先選擇“明廚亮灶”餐廳，后廚衛(wèi)生看得見
查食材：確認(rèn)肉類新鮮、米飯現(xiàn)做，生冷菜品謹(jǐn)慎點(diǎn)
查票據(jù)：消費(fèi)后索要憑證，便于維權(quán)溯源
避開路邊流動(dòng)攤點(diǎn)的無資質(zhì)食品
家庭聚餐操作規(guī)范
生熟分開
刀具、菜板用顏色區(qū)分（紅案/白案），處理海鮮后徹底洗手
燒熟煮透
螃蟹需蒸足15-20分鐘，肉類中心溫度達(dá)70℃以上
科學(xué)儲(chǔ)存
剩菜及時(shí)冷藏，再次食用前徹底加熱，涼菜隔夜即棄
外賣安全五要點(diǎn)
1.選平臺(tái)
優(yōu)先知名平臺(tái)，查看商家“食品安全檔案”
2.看封簽
確認(rèn)“食安封簽”完好，破損可拒收
3.查資質(zhì)
營(yíng)業(yè)執(zhí)照與經(jīng)營(yíng)地址需一致
4.及時(shí)吃
收到餐品2小時(shí)內(nèi)食用完畢
5.留憑證
訂單截圖、消費(fèi)記錄保存至少3天
維權(quán)指南
遇事別慌，這樣投訴
如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，或疑似食物中毒（出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀），請(qǐng)立即：
保留剩余食品、嘔吐物樣本；
及時(shí)就醫(yī)并說明飲食史；
撥打12315熱線或通過全國(guó)12315平臺(tái)投訴。
溫馨提示
文明用餐新風(fēng)尚
響應(yīng)“光盤行動(dòng)”，點(diǎn)餐遵循“N-1”原則（參考4人點(diǎn)3菜）；
推行公筷公勺，家庭聚餐分餐更衛(wèi)生；
餐飲單位應(yīng)提供小份菜選項(xiàng)，共同抵制浪費(fèi)。
這個(gè)雙節(jié)，
市場(chǎng)監(jiān)管部門始終在線守護(hù)！
祝您吃得安心、聚得開心，
共度團(tuán)圓佳節(jié)！
來源：哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局
地區(qū)：
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