近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)會(huì)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2025）等32項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)修改單。
這批新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布標(biāo)志著我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)一步完善。這些新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，企業(yè)需要及時(shí)了解標(biāo)準(zhǔn)變化，調(diào)整質(zhì)量管理體系，確保符合法規(guī)要求。
《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2025）作為我國(guó)食品生產(chǎn)過(guò)程管理的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理的基本要求和管理準(zhǔn)則。新修訂的規(guī)范把食品安全法“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制”的要求落到實(shí)處，對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)管理進(jìn)行了系統(tǒng)性完善和提升。
新規(guī)范的實(shí)施將帶來(lái)以下重要變化：
一是增加了對(duì)寄生蟲控制和致敏物質(zhì)管理的要求，完善了微生物監(jiān)控程序指南等內(nèi)容，將有助于進(jìn)一步保障食品安全和消費(fèi)者健康；
二是增加了HACCP原理及其應(yīng)用指南，明確了HACCP原理的7項(xiàng)原則及12項(xiàng)應(yīng)用步驟，提出了培訓(xùn)和應(yīng)用要求，為食品生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)人員實(shí)施識(shí)別、評(píng)估和控制食品生產(chǎn)過(guò)程中潛在危害的預(yù)防性措施提供具體指導(dǎo)；
三是修改了食品生產(chǎn)人員健康管理的相關(guān)要求，細(xì)化或增加了廠區(qū)環(huán)境和污水處理、防蟲滅害及清理、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施照明及貯存、工作服清潔及存放等要求，將進(jìn)一步完善和提升食品生產(chǎn)過(guò)程控制水平。
食品伙伴網(wǎng)持續(xù)聚焦新國(guó)標(biāo)解讀與實(shí)施應(yīng)對(duì)，幫助行業(yè)同仁及時(shí)了解標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求變化，提前做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備，降低違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。
10月16-17日，食品伙伴網(wǎng)在北京舉辦2025第七屆食品安全與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)研討會(huì)，研討會(huì)圍繞我國(guó)政策與標(biāo)法動(dòng)態(tài)、監(jiān)管動(dòng)態(tài)、新標(biāo)準(zhǔn)解讀、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控、營(yíng)養(yǎng)健康與標(biāo)準(zhǔn)化、新資源與合規(guī)應(yīng)用、數(shù)智技術(shù)新賦能等主題，以嘉賓主題演講、專家訪談、互動(dòng)交流、展臺(tái)展示等形式展開(kāi)交流、討論。
主辦單位
食品伙伴網(wǎng)
時(shí)間地點(diǎn)
2025年10月16-17日北京
主要內(nèi)容
我國(guó)食品安全政策法規(guī)現(xiàn)狀與變化發(fā)展
2025年度我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作進(jìn)展變化綜述
強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管，推進(jìn)主體責(zé)任落實(shí)
營(yíng)養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)制修訂進(jìn)展與變化
GB 14881-2025食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范修訂變化及重點(diǎn)解讀
新標(biāo)準(zhǔn)背景下，食品接觸材料風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與合規(guī)管理
食品企業(yè)踐行新標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的思考與建議
食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的合規(guī)應(yīng)用與標(biāo)簽標(biāo)識(shí)
《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》解讀
新食品原料政策法規(guī)解讀與審評(píng)工作探討
構(gòu)建科學(xué)高效的食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與預(yù)警體系
食品安全監(jiān)管新形勢(shì)下的投訴舉報(bào)與輿情應(yīng)對(duì)
直播電商平臺(tái)和帶貨主播等食品新業(yè)態(tài)新模式下的食品安全監(jiān)管
以標(biāo)準(zhǔn)化引導(dǎo)企業(yè)加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型的探索實(shí)踐
互聯(lián)網(wǎng)+，賦能企業(yè)全鏈條食品安全管理
企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與智能制造實(shí)踐案例分享
AI與大數(shù)據(jù)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警中的應(yīng)用實(shí)踐
*具體發(fā)言議題及日程安排詳詢會(huì)務(wù)組！
參會(huì)人員
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標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：2400元/人
團(tuán)體報(bào)名：同一家單位2人及以上參會(huì)2200元/人；
報(bào)名截止：本次會(huì)議報(bào)名截止時(shí)間為10月10日，請(qǐng)您妥善安排行程，盡早報(bào)名！
費(fèi)用包括：參會(huì)注冊(cè)費(fèi)、會(huì)刊資料費(fèi)、午餐、證書、稅費(fèi)等費(fèi)用。晚餐、住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。
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