食品伙伴網訊 近日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第37期食品安全抽檢信息通告，檢出14批次不合格食品，其中，有11批次不合格食品分別檢出微生物污染、食品添加劑使用、農藥殘留問題。

 

 

　　2批次食品檢出微生物污染問題，分別為蚌埠市淮上區(qū)劉道會百貨店銷售的標稱青州市華東食品有限公司生產的山楂片（干片），菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；貴池區(qū)城利超市銷售的標稱安徽美味達人食品有限公司生產的新元汽鹽汽水，菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品衛(wèi)生狀況。超標原因可能是生產企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

 

 

　　3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為宣城市徽昭亭供銷合作社有限公司銷售的標稱宣城市宣州區(qū)永健豆制品廠生產的水陽豆腐干，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；淮北市烈山區(qū)喔喔家食品零售超市銷售的標稱濉溪縣臨渙蔣家醬品廠生產的臨渙牛肉醬（香辣），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；銅陵阿隆農業(yè)食品有限公司銷售的標稱安徽省廬江三葉精制菜有限公司生產的三葉小菜—酸菜魚底料（醬腌菜），檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在豆制品中的限量標準為1.0g/kg。檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的原因，可能是生產企業(yè)為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品中常用的防腐劑，在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，能延長產品保質期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規(guī)定，調味料中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的限量為1.0g/kg。檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因可能是生產企業(yè)為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

　　檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃，是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，沒有營養(yǎng)價值?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規(guī)定檸檬黃在醬腌菜中的限量標準為0.1g/kg。檸檬黃不合格可能是企業(yè)在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。

 

 

　　6批次食品檢出農藥殘留問題，分別為和縣陳永生水果經營點銷售的荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；潁上縣李氏三兄妹蔬菜批發(fā)店銷售的紅椒，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥山尚鮮餐飲管理有限公司銷售的荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定合肥市直采餐飲有限公司銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥市包河區(qū)索隆飲品店（個體工商戶）銷售的臺芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；馬鞍山市雨山區(qū)金鑫果業(yè)批發(fā)部銷售的番木瓜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　吡唑醚菌酯（農藥殘留）是一種具有保護、治療和傳導作用的廣譜殺菌劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荔枝中吡唑醚菌酯殘留量不得超過0.1mg/kg。吡唑醚菌酯殘留量超標的原因可能是種植過程為控制蟲害，加大了用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

 

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，辣椒中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg。食用農產品中毒死蜱超標，可能是種植者未嚴格按照標準規(guī)定施藥或施藥后未嚴格落實農藥安全間隔期造成。

 

　　噻蟲胺屬煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層間傳導性。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規(guī)定，香蕉中噻蟲胺限量標準為0.02mg/kg，噻蟲胺殘留量超標的原因可能是為快速控制蟲害，未遵守采摘間隔期休藥后再采摘的規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，番木瓜中噻蟲嗪的最大殘留量為0.01mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　對抽檢發(fā)現的不合格食品，屬地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置。