在人類社會發(fā)展進(jìn)程中，糧食不僅是滿足生存需求的商品，更是維系人類文明延續(xù)的基石。從《詩經(jīng)》中“彼黍離離，彼稷之苗”的農(nóng)耕詠嘆，到現(xiàn)代“光盤行動”的全民踐行，惜食理念早已融入中華民族的血脈，成為傳統(tǒng)美德的重要載體。正因如此，某網(wǎng)紅面包店單日丟棄大量未售罄面包的行為經(jīng)媒體曝光后，迅速引發(fā)社會廣泛關(guān)注。更令人痛惜的是，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此類浪費現(xiàn)象在烘焙行業(yè)并非個例，反而被不少商家視作“理性選擇”。

 

　　商家的這一選擇，固然有其商業(yè)層面的考量。其一，若過度控制生產(chǎn)數(shù)量，貨架難以保持豐富充盈的狀態(tài)，會削弱消費者的選購意愿；其二，傍晚開展降價促銷，不僅可能沖擊正價商品銷量，還會長期影響品牌定價體系與形象，從經(jīng)濟效益角度考量并不劃算；其三，將剩余面包用于公益捐贈或無害化再利用，需承擔(dān)控溫儲存、運輸及人力分揀打包等額外成本，易導(dǎo)致成本與收益失衡。

 

　　但商家的“經(jīng)濟理性”，絕不能與社會公共價值相悖。從社會整體福利視角來看，更不能任由眾多此類“個體理性”疊加，最終形成損害社會公共利益的“合成謬誤”。企業(yè)真正的品牌價值，始終植根于社會責(zé)任的履行。鑒于涉事網(wǎng)紅面包店的行為已明顯違反《反食品浪費法》相關(guān)規(guī)定，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門迅速依法開展調(diào)查處置，取得了積極的社會效果。

 

　　不過，要系統(tǒng)解決包括面包丟棄在內(nèi)的糧食浪費問題，僅靠市場監(jiān)管部門強化監(jiān)管執(zhí)法還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需多方協(xié)同、合力破局。

 

　　要進(jìn)一步強化法律約束與政策引導(dǎo)，在壓實企業(yè)公益捐贈等法定義務(wù)的同時，完善配套激勵機制，例如，為捐贈企業(yè)提供適當(dāng)?shù)亩愂諟p免和運費補貼等支持。

 

　　要細(xì)化行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推動企業(yè)建立健全科學(xué)的動態(tài)定價系統(tǒng)，通過靈活調(diào)整價格，高效減少臨期食品浪費。

 

　　要改進(jìn)食品食用期限標(biāo)注體系，推動面包等短保食品實施“雙期限+場景化”標(biāo)注模式：一方面，同步標(biāo)注“最佳食用期”與“安全食用期”，明確前者為風(fēng)味口感峰值時段，后者為符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的最晚食用節(jié)點，消除消費者“過最佳期即不可食用”的認(rèn)知偏差；另一方面，針對現(xiàn)制散裝、預(yù)包裝等不同品類食品，補充“儲存條件+期限”關(guān)聯(lián)說明，讓標(biāo)注信息更具實操性，為商家合理處置臨期食品、消費者理性選購食用提供清晰指引。

 

　　要大力推進(jìn)科技創(chuàng)新賦能，深入開展消費教育引導(dǎo)，在嚴(yán)守食品安全底線的前提下，有效延長食品的生命周期。

 

　　還要加強社會協(xié)同，鼓勵社區(qū)積極參與，織密線上線下聯(lián)動的公益捐贈與援助網(wǎng)絡(luò)，打通剩余食品合理利用的“最后一公里”。

 

　　總之，唯有將精細(xì)化管理與社會共治深度融合，凝聚全社會“珍惜糧食、杜絕浪費”的共識與合力，才能讓每一粒糧食都發(fā)揮出其應(yīng)有的價值，為人類文明的持續(xù)發(fā)展筑牢堅實根基。

 

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