為進一步加強敬老院食品安全監(jiān)管，切實保障老年人飲食安全，近日，贛州市信豐縣市場監(jiān)管局小河分局聯(lián)合小河鎮(zhèn)政府，對轄區(qū)內(nèi)敬老院開展了食品安全專項檢查，旨在排查食品安全隱患，督促敬老院落實食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平，保障老年人在春日好時節(jié)吃得安全、放心。

 

　　執(zhí)法人員圍繞食品經(jīng)營許可、食品加工、食品留樣、清洗消毒、三防設(shè)施等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了細致檢查。一方面，執(zhí)法人員仔細查看許可證是否在有效期內(nèi)、從業(yè)人員健康證明是否有效，并現(xiàn)場強調(diào)個人衛(wèi)生對食品安全的重要性。另一方面，針對食品采購環(huán)節(jié)，認真查閱索證索票和進貨查驗記錄，查看食品原料來源是否可追溯并符合食品安全要求。同時，重點關(guān)注食品加工制作環(huán)節(jié)，查看廚房衛(wèi)生狀況，生熟食品是否分開存放，防止交叉污染，對食品留樣設(shè)施設(shè)備和留樣記錄、餐飲具清洗消毒設(shè)備和消毒記錄進行了檢查。

 

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查過程中及時發(fā)現(xiàn)問題，督促立行立改，并向敬老院負責(zé)人及食堂工作人員強調(diào)食品安全的重要性，要求其切實履行食品安全主體責(zé)任，加強日常管理，及時消除食品安全隱患。

 

　　下一步，信豐縣市場監(jiān)管局小河分局將持續(xù)加大對敬老院食品安全的監(jiān)管力度，增加檢查頻次，跟蹤整改落實情況，形成監(jiān)管閉環(huán)。同時，加強與民政、安全監(jiān)管等部門的協(xié)作配合，積極開展聯(lián)合檢查、培訓(xùn)，提升敬老院食品安全保障水平，讓老人們吃得放心、吃得健康，切實為老年人平安健康保駕護航。