隨著春季來臨，各類野菜陸續(xù)上市，不少市民有采食野菜的習(xí)慣。為保障消費(fèi)者飲食安全，防范野菜中毒風(fēng)險(xiǎn)，安康市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大市民：科學(xué)辨識(shí)野菜，理性消費(fèi)，提高食品安全意識(shí)，謹(jǐn)防“舌尖上的風(fēng)險(xiǎn)”。
一、謹(jǐn)慎采摘，防范風(fēng)險(xiǎn)
警惕“毒草”混雜：野外環(huán)境復(fù)雜，部分有毒植物（如毒芹、石蒜、曼陀羅等）與可食用野菜外形相似，非專業(yè)人士易誤采誤食，引發(fā)中毒。建議不盲目采摘不熟悉、無把握的野菜。
避開污染區(qū)域：公路旁、工業(yè)區(qū)、垃圾場(chǎng)周邊或噴灑過農(nóng)藥的農(nóng)田附近的野菜可能含重金屬、農(nóng)藥殘留或其他污染物，切勿采食。
保護(hù)生態(tài)：避免破壞自然生態(tài)環(huán)境，不在公園、綠化帶等公共區(qū)域違規(guī)采摘，以防誤食或觸犯相關(guān)規(guī)定。
二、理性購(gòu)買，規(guī)范渠道
選擇正規(guī)市場(chǎng)：盡量通過正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等渠道購(gòu)買野菜，避免流動(dòng)攤販來源不明的產(chǎn)品。購(gòu)買時(shí)注意查看野菜是否新鮮、無腐爛變質(zhì)。
保留消費(fèi)憑證：索取并保存購(gòu)物票據(jù)，便于溯源維權(quán)。若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，可撥打12315投訴舉報(bào)。
三、科學(xué)食用，防范隱患
充分清洗處理：野菜食用前需用清水浸泡10分鐘以上，再用流水反復(fù)沖洗，去除表面雜質(zhì)和潛在污染物。
合理烹飪減風(fēng)險(xiǎn)：多數(shù)野菜含草酸、生物堿等物質(zhì)，建議焯水（沸水燙1～2分鐘）后再?zèng)霭?、炒制或做餡，降低食用風(fēng)險(xiǎn)。
勿輕信“食療功效”：部分野菜雖有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但宣稱“治病”“抗癌”等功效缺乏科學(xué)依據(jù)，切勿盲目替代藥物。
四、特殊人群，謹(jǐn)慎食用
過敏體質(zhì)者：部分野菜（如香椿、馬齒莧等）含光敏物質(zhì)或致敏成分，敏感人群可能出現(xiàn)皮膚紅腫、腹瀉等癥狀，初次食用應(yīng)少量嘗試。
嬰幼兒及特殊疾病患者：老年人、兒童、孕婦及肝腎功能不全者消化能力較弱，建議少食或不食；苦味野菜（如苦菜）性寒，脾胃虛寒者慎用。
五、中毒處置，及時(shí)就醫(yī)
若食用野菜后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)立即催吐并攜帶剩余野菜及嘔吐物，第一時(shí)間就醫(yī)，同時(shí)向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。
食品安全無小事，健康責(zé)任重于山。請(qǐng)廣大市民增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，科學(xué)消費(fèi)，共享春日“舌尖安全”。
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