強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，筑牢安全防線。姚村市場(chǎng)監(jiān)管所高度重視采茶季食品安全工作，組織執(zhí)法人員深入各茶葉加工廠、茶葉種植大戶，對(duì)集體聚餐承辦者進(jìn)行食品安全指導(dǎo)告知，強(qiáng)調(diào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，要求其切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，立即報(bào)告相關(guān)部門，并積極配合調(diào)查處理。

　　

　　摸清聚餐底數(shù)，做到心中有數(shù)。為全面掌握采茶季集體聚餐情況，姚村市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)集體聚餐活動(dòng)進(jìn)行了摸底排查，詳細(xì)統(tǒng)計(jì)聚餐人數(shù)、時(shí)間、地點(diǎn)等信息，建立工作臺(tái)賬，做到心中有數(shù)。同時(shí)，執(zhí)法人員還向聚餐承辦者發(fā)放《采茶季采茶工人集體聚餐注意事項(xiàng)》，明確食品安全要求和注意事項(xiàng)，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全責(zé)任。

　　

　　聚焦風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)把食品關(guān)口。針對(duì)采茶季集體聚餐特點(diǎn)，姚村市場(chǎng)監(jiān)管所重點(diǎn)檢查了食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)，要求承辦者不采購(gòu)、不使用來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)的食品原料，不加工制作易發(fā)生食品安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，如野生蘑菇、四季豆等。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明等提出了要求。

　　

　　下一步，該所將持續(xù)加大采茶季集體聚餐食品安全監(jiān)管力度，加強(qiáng)巡查檢查，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障采茶工飲食安全，為采茶季順利進(jìn)行保駕護(hù)航。