為加強2025年春季開學(xué)校園及周邊食品安全監(jiān)管，提升校園食品安全專項整治成果，切實保障在校師生飲食安全，晉江市市場監(jiān)管局結(jié)合開學(xué)季關(guān)鍵節(jié)點，迅速開啟“護學(xué)模式”，通過上下多方聯(lián)動、全面排查隱患、壓實主體責任、創(chuàng)新治理方法，切實提高“校園餐”安全保障水平，全力護航校園“每一餐”。

 

　　永和所

 

　　2025年春季開學(xué)，永和所積極行動，全面啟動春季校園食品安全監(jiān)管模式。細化工作部署。及時召開校園食品安全工作專題會議，精心制定《“開學(xué)第一餐”專項檢查活動方案》，細化工作內(nèi)容，確保檢查工作有序推進。壓實主體責任。督促學(xué)校和校外供餐單位開展自查自糾，切實履行食品安全主體責任。組織晉江市永和鎮(zhèn)群英小學(xué)對意向簽約供餐對象開展食品安全檢查，強化責任落實。全面排查隱患。在組織全覆蓋檢查的同時，聯(lián)合鎮(zhèn)教育中心對全鎮(zhèn)9家中小學(xué)食堂開展普查，通過查閱資料、調(diào)取監(jiān)控等方式，全面排查問題，及時消除隱患。強化問題整改。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分學(xué)校食堂食品留樣不規(guī)范、消毒記錄不全，以及供餐單位在落實主體安全責任、原料貯存、加工制作上不落實、不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員已責令立即整改，并對整改情況進行跟蹤復(fù)查，確保問題整改。

 

　　東石所

 

　　東石所多舉措強化春季開學(xué)校園食品安全。精準指導(dǎo)，強化責任意識。督促學(xué)校開展自查自糾，及時召開校園食品安全工作專題培訓(xùn)會，通過詳細解讀相關(guān)文件要點，重點講解操作規(guī)范和工作要求，全面提升人員責任意識。細致排查，消除安全隱患。重點對學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證管理、進貨查驗、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)逐一進行排查。風險快篩，快速檢測把關(guān)。針對學(xué)校當日的食譜，加大對采購需用各類的食品及食品原料的檢測頻次，重點檢測農(nóng)藥殘留、吊白塊、瘦肉精、硼砂等項目，從源頭為師生飲食安全保駕護航。聯(lián)合行動，強化協(xié)同共治。邀請東石鎮(zhèn)食安辦、鎮(zhèn)教育中心、“小個專”行業(yè)代表和學(xué)生家長代表，聯(lián)合開展校園食品安全專項檢查行動。

 

　　截至目前，共出動執(zhí)法人員16人次，檢查學(xué)校食堂18家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題36個，食品快速檢測95批次，合格率100%。

 

　　西園所

 

　　為全力保障2025年春季開學(xué)校園食品安全，西園所對轄區(qū)學(xué)校食堂開展專項檢查。精心籌備，科學(xué)組建檢查小組。聯(lián)合西園街道辦事處組建檢查小組，依據(jù)學(xué)校類別、檢查人員專業(yè)技能等實際情況，科學(xué)分工內(nèi)容，明確工作職責，確保檢查高效有序。全面排查，精準聚焦監(jiān)管要點。集中主要時間深入每一所學(xué)校食堂展開細致檢查，重點檢查食堂食品加工操作、食材進貨查驗、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、“一品一碼”錄入等情況，同步組織食品安全培訓(xùn)，以案例警示強化主體責任落實。跟蹤督促，嚴格落實整改要求。對檢查發(fā)現(xiàn)問題隱患，結(jié)合實際情況提出切實可行的整改意見，責令學(xué)校限期整改。接下來，將開展問題整改“回頭看”，通過復(fù)查，確保所有問題全部閉環(huán)。

 

　　紫帽所

 

　　紫帽所以“三嚴”舉措，全面筑牢校園食品安全防線。以食品原料監(jiān)管為“關(guān)鍵點”，嚴查食品進貨臺賬。執(zhí)法人員仔細查看了供應(yīng)商的資質(zhì)證明、食材進貨臺賬、進貨查驗及索證索票及“一品一碼”錄入等情況，確保食材來源可追溯、質(zhì)量有保障。以加工場所衛(wèi)生為“切入點”，嚴控食品加工過程。執(zhí)法人員重點檢查加工流程、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施配備等情況，同時要求食堂工作人員遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品加工過程符合衛(wèi)生標準，杜絕食品安全隱患。以督促責任落實為“著力點”，嚴抓制度落實情況。執(zhí)法人員還著重檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度落實情況，督促學(xué)校嚴格落實食品安全管理制度，強化自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

 

　　截至目前，共出動執(zhí)法人員12人次，檢查學(xué)校食堂11家，發(fā)出責令限期整改通知書8份，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題9個。

 

　　龍湖所

 

　　龍湖所嚴防嚴控食品安全風險，開展培訓(xùn)指導(dǎo)，建立工作機制。對轄區(qū)學(xué)校食堂的管理人員和食品安全進行培訓(xùn)，嚴格落實食品安全主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機制。強化校園陪餐，護航食品安全。執(zhí)法人員與同學(xué)們一起就餐，傾聽和收集學(xué)生意見，用“舌尖”檢驗質(zhì)量。持續(xù)深化排查，實現(xiàn)監(jiān)督閉環(huán)。以校園周邊200米以內(nèi)的食品的經(jīng)營單位為重點，對食品經(jīng)營單位經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、場所環(huán)境衛(wèi)生等進行檢查，查看是否存在銷售“三無”、過期、腐敗變質(zhì)食品等情況。

 

　　截至目前，共檢查學(xué)校食堂27家、校外供餐單位3家、校園周邊經(jīng)營單位15家，發(fā)現(xiàn)并整改問題12個。

 

　　磁灶所

 

　　2025年春季開學(xué)，磁灶所積極行動，采取有力舉措保障校園食品安全。精準檢查食堂，穩(wěn)固安全根基。圍繞春季開學(xué)節(jié)點，提前部署，對轄區(qū)學(xué)校食堂展開全面檢查。要求學(xué)校嚴格落實食品安全主體責任，將食品儲存條件、加工操作規(guī)范等納入“日管控、周排查、月調(diào)度”范疇，消除食堂食品安全隱患。推進快檢篩查，強化風險防控。大力開展“你點我檢、你送我檢”活動，組織快檢人員對學(xué)校食堂及周邊餐飲單位進行食材抽檢。共抽檢 15 家次，涉及米面糧油、蛋奶等 130 批次食材，檢測結(jié)果均合格。整治周邊環(huán)境，營造良好氛圍。聯(lián)合磁灶鎮(zhèn)政府、磁灶鎮(zhèn)派出所等相關(guān)部門。針對校園周邊 200 米內(nèi)的食品經(jīng)營單位，重點檢查食品質(zhì)量，嚴厲打擊銷售“三無”、過期食品等行為。共檢查 20 余家店鋪，責令整改 3 家，有效凈化了校園周邊食品安全環(huán)境。

 

　　羅山所

 

　　2025年春季開學(xué)，羅山所提前部署，積極行動，全面開展春季校園食品安全專項檢查行動。部門聯(lián)動，“嚴”字當頭。聯(lián)合市食安辦，并邀請人大代表、政委員參與，圍繞供餐單位原料采購、加工制作、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等方面開展指導(dǎo)性檢查，嚴格督促相關(guān)企業(yè)落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度。抽檢快檢，“準”控風險。配合市局開展學(xué)校食堂食材抽檢，同時組織便民亭快檢人員對轄區(qū)所有學(xué)校食堂和校外供餐開展快速檢測，確保無農(nóng)藥殘留及有害物質(zhì)超標，杜絕不合格食材流入校園。問題銷號，“實”字托底。對部門聯(lián)合、全覆蓋等檢查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患，建立問題清單，明確責任，確保整改時限，實行銷號管理，并適時組織“回頭看”。

 

　　截至目前，共檢查學(xué)校食堂20家、配餐公司4家，開展食材快檢21批次，發(fā)現(xiàn)并整改問題28處。