此次專項(xiàng)檢查圍繞以下幾個(gè)方面展開(kāi)。一是落實(shí)主體責(zé)任情況，檢查食品安全管理制度是否健全，食品安全管理人員是否配備到位，從業(yè)人員是否持有有效健康證明等。二是規(guī)范操作加工食品，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)、貯存、加工、留樣等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范要求，是否存在使用過(guò)期、變質(zhì)食品原料以及違規(guī)使用食品添加劑等行為。三是餐具清洗消毒情況，重點(diǎn)檢查餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，消毒記錄是否完整，消毒后餐飲具是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。四是校園周邊食品安全，對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)檢查是否存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)，銷售“三無(wú)”食品等違法行為。

　　

　　下一步，該所將持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管力度，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)安全主體責(zé)任，定期開(kāi)展食品安全自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，筑牢校園食品安全防線，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。