在當前經(jīng)濟形勢下，餐飲業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)，市場競爭激烈、消費需求不足、產(chǎn)業(yè)鏈上下游普遍陷入內(nèi)卷等因素，大量競爭力不足的企業(yè)陷入閉店潮。2024年整個西北五省餐飲門店數(shù)都是凈增長，正成為全國餐飲的增量市場。西北地區(qū)的餐飲市場呈現(xiàn)出獨特的變化趨勢，作為從事餐飲食材的企業(yè)，只有深入了解市場變化并做出準確的判斷，公司發(fā)展才能迎來新機遇。
11月22日，“心定·錨定·篤定—西北餐飲·西安論道”活動落幕。在嘉賓分享環(huán)節(jié)，西安阿言商貿(mào)有限公司（以下簡稱西安阿言商貿(mào)）總經(jīng)理陳永言發(fā)表了“穿越周期，頭部經(jīng)銷商的浮沉和思考”的主題講話。
對于餐飲市場的變化，從業(yè)十余年的西安阿言商貿(mào)有限公司的總經(jīng)理陳永言談到四點感知：
一、人們對餐飲的需求不再局限于傳統(tǒng)的口味和菜式，更加追求健康、時尚、個性化的餐飲體驗；
二、消費者在選擇餐廳和食材時，越來越注重品質(zhì)和安全；
三、西北地區(qū)的本土特色餐飲繼續(xù)受到歡迎，同時也逐漸融合了其它地區(qū)的美食元素；
四、線上點餐、外賣等業(yè)務迅速發(fā)展，為餐飲行業(yè)帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。
行業(yè)市場變化帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)，西安阿言商貿(mào)聚焦市場需求，迅速調(diào)整公司模式。
首先，在產(chǎn)品層面，公司致力于提供具有西北特色的高品質(zhì)食材，推出多樣化的產(chǎn)品線，以適應不同消費者的口味和需求。同時，注重品牌建設和營銷以及拓展線上銷售渠道，加強與互聯(lián)網(wǎng)平臺的合作。
其次，在運營層面，公司將供應鏈建設放在首位。為了更好地適應市場變化，公司的運營模式也需要做出相應四個方面的調(diào)整：
加強供應鏈管理：確保食材的供應穩(wěn)定和品質(zhì)安全。
建立質(zhì)量控制體系：從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量。
優(yōu)化庫存管理：降低成本，提高運營效率。
加強數(shù)據(jù)分析和市場調(diào)研：以便更好地了解市場需求和消費者行為。
同時，為了加強了解與推廣完善區(qū)域市場服務體系，陳總對經(jīng)銷商發(fā)展提出四點建議和規(guī)劃。
深入了解當?shù)厥袌觯赫莆障M者需求和競爭態(tài)勢，以便精準定位產(chǎn)品。
提升服務質(zhì)量：提供優(yōu)質(zhì)的售前和售后服務，增強客戶滿意度。
加強品牌推廣：與公司共同開展品牌推廣活動，提高品牌知名度；優(yōu)化渠道布局：合理選擇銷售渠道，提高產(chǎn)品的可見度和可得性。
建立高效的物流配送體系：確保產(chǎn)品及時、準確地送達客戶手中；加強與公司的溝通與合作：共同制定市場策略，實現(xiàn)雙贏。
面對西北餐飲市場的變化，保持敏銳的市場洞察力，不斷調(diào)整公司的發(fā)展方向和運營模式。同時，與經(jīng)銷商密切合作，共同開拓市場，實現(xiàn)共同發(fā)展。只有這樣，公司才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲食材和服務。
據(jù)了解，西安阿言商貿(mào)有限公司成立于2011年，是一家專業(yè)從事酒店新品菜的商貿(mào)有限公司,擁有大型冷庫常溫庫共2000多噸倉儲,聯(lián)盟客戶分布在整個西北五省地區(qū)。憑借團隊的不懈努力與拼搏精神，該公司在過去的十多年間成功在西北地區(qū)穩(wěn)穩(wěn)立足，不僅繁榮了當?shù)氐牟惋嬍袌?，更為西北地區(qū)特色菜行業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的活力與創(chuàng)新動力。未來，西安阿言商貿(mào)將朝著全國知名的酒店新品菜商貿(mào)領(lǐng)軍企業(yè)的目標穩(wěn)步邁進。
西北餐飲·西安論道
11月22日 西安漢樂府酒店
圓滿舉辦！
地區(qū)：
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