2024年11月21日，歐盟官方公報發(fā)布（EU）2024/2895號法規(guī)，修訂（EC）2073/2005號法規(guī)附件 I 第 1 章（食品安全標準）條目 1.2中食品單核細胞增生李斯特菌相關(guān)要求；新要求自 2026年7月1日起執(zhí)行。該法規(guī)自歐盟官方公報發(fā)布20日后生效。修訂前后的內(nèi)容如下表所示。
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食品類 |
微生物/其毒素、代謝物 |
采樣計劃 |
限量 |
分析參考方法 |
適用標準的階段（修訂后） |
適用標準的階段（修訂前） |
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n |
c |
m |
M |
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能夠滋生單核細胞增生李斯特菌的即食食品（供嬰兒食用和用于特殊醫(yī)療用途的食品除外） |
單核細胞增生李斯特菌 |
5 |
0 |
100 cfu/g（注1） |
EN/ISO 11290-2（注2） |
在保質(zhì)期內(nèi)投放市場的商品 |
在保質(zhì)期內(nèi)投放市場的商品 |
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5 |
0 |
在25g中未檢出（注3） |
EN/ISO 11290-1 |
在保質(zhì)期內(nèi)投放市場的商品 |
在食品離開食品經(jīng)營者的直接控制之前，生產(chǎn)廠 |
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注：（1）如果生產(chǎn)食品經(jīng)營者能夠向官方證明單核細胞增生李斯特菌的水平在食品的整個保質(zhì)期內(nèi)不會超過每克100cfu的限量，則應(yīng)適用本標準；
（2）將1ml接種物接種在直徑為140mm的培養(yǎng)皿或三個直徑為90mm的培養(yǎng)皿上；
（3）如果生產(chǎn)食品經(jīng)營者未能向官方證明單核細胞增生李斯特菌的水平在食品的整個保質(zhì)期內(nèi)不會超過100cfu/g的限度，則應(yīng)適用此標準。
更多詳情參見：https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=OJ%3AL_202402895&qid=1728544958646
相關(guān)政策解讀
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