為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記在福建考察時(shí)的重要講話精神，落實(shí)中紀(jì)委、國(guó)家監(jiān)委關(guān)于開展群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治部署要求，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)校園食品安全的監(jiān)管，11月18日，漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)、二級(jí)巡視員朱東風(fēng)帶隊(duì)到漳浦縣第一中學(xué)、漳州市悅泰餐飲管理有限公司、古雷君胄小學(xué)開展校園食品安全督導(dǎo)，并與漳浦縣有關(guān)人員座談交流。

 

　　在學(xué)校食堂，檢查組重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全主體責(zé)任和市場(chǎng)監(jiān)管所日常監(jiān)管工作落實(shí)情況，現(xiàn)場(chǎng)查看學(xué)校是否在顯著位置公示證照、食品安全管理制度、健康證、食品安全管理人員、主體級(jí)別、包保干部等信息；是否結(jié)合實(shí)際制定符合自身特點(diǎn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單；是否配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和食品安全員并嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制；是否建立餐飲服務(wù)管理企業(yè)評(píng)價(jià)與退出機(jī)制；是否加強(qiáng)鼠類等有害生物防治；是否按規(guī)定進(jìn)行加工制作、清洗消毒、索證索票、健康管理和開展食品安全應(yīng)急演練。

 

 

　　在校外供餐單位，檢查組重點(diǎn)查看了場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、防鼠設(shè)施使用、食品原料儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品分裝運(yùn)輸、食品留樣、原料及餐飲具檢驗(yàn)檢測(cè)等情況。指導(dǎo)校外供餐單位嚴(yán)格遵守各項(xiàng)食品安全管理規(guī)定，嚴(yán)把原料關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、配送關(guān)等重要環(huán)節(jié)，確保學(xué)生吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得放心。

 

 

　　在座談會(huì)上，朱東風(fēng)局長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)：一要高度重視。校園食品安全是民生工程，食品安全與民生聯(lián)系在一起就是最大的政治，有關(guān)部門必須將校園食品安全作為一項(xiàng)重要的政治任務(wù)抓好，確保廣大師生飲食安全。二要科學(xué)監(jiān)管。各有關(guān)部門要抓住校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)和食品安全員這一“關(guān)鍵少數(shù)”，厘清責(zé)任，加強(qiáng)培訓(xùn)，提高履職能力。要強(qiáng)化問題導(dǎo)向，針對(duì)專項(xiàng)整治以來發(fā)現(xiàn)的主要問題，對(duì)癥下藥，治標(biāo)治本。要落實(shí)“紅黃綠”評(píng)榜機(jī)制，督促學(xué)校食堂定期自查，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。要充分發(fā)揮法治監(jiān)管、智慧監(jiān)管和信用監(jiān)管質(zhì)效，加大執(zhí)法力度，做到處罰到人，以案促管，以案促治。三要協(xié)同監(jiān)管。各級(jí)各部門要形成合力，上下聯(lián)動(dòng)，通過摸清學(xué)校食堂底數(shù)并實(shí)現(xiàn)信息共享，構(gòu)建起一道堅(jiān)固的校園食品安全防線，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

 

　　今年來，漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)《學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，將學(xué)校校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員的職責(zé)清單化、具體化，印制《校園食品安全應(yīng)知應(yīng)會(huì)》口袋書，創(chuàng)新開展學(xué)校食堂“紅黃綠”三色評(píng)榜，確保校園食品安全工作走深走實(shí)。

 

　　供  稿 | 食安協(xié)調(diào)科