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    赤峰元寶山區(qū)副區(qū)長彭曉娟對餐飲領(lǐng)域食品安全工作開展督導(dǎo)檢查

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-10-04 09:05 來源:赤峰市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:為進(jìn)一步保障節(jié)日期間飲食安全,嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn),為消費(fèi)者營造安全、放心的市場環(huán)境,9月30日,赤峰元寶山區(qū)政府副區(qū)長彭曉娟對餐飲領(lǐng)域食品安全工作開著督導(dǎo)檢查。元寶山區(qū)市場監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)同志參加了檢查。
      為進(jìn)一步保障節(jié)日期間飲食安全,嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn),為消費(fèi)者營造安全、放心的市場環(huán)境,9月30日,元寶山區(qū)政府副區(qū)長彭曉娟對餐飲領(lǐng)域食品安全工作開著督導(dǎo)檢查。元寶山區(qū)市場監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)同志參加了檢查。
     
      彭曉娟一行先后來到元寶山區(qū)鴻寶米高酒店、元寶山區(qū)大肚食府餐館等餐飲服務(wù)單位,重點(diǎn)對食品安全主體責(zé)任落實(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作過程、食品儲(chǔ)存、食品留樣、餐飲具清洗消毒、“日管控、周排查、月調(diào)度”落實(shí)等情況進(jìn)行了檢查,要求餐飲單位負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,緊盯重點(diǎn)部位,聚焦薄弱環(huán)節(jié),嚴(yán)把原料關(guān)、質(zhì)量關(guān)、人員關(guān),按照要求定期開展自查,嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,確保所經(jīng)營的食品合法合規(guī),來源可溯;要嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范,嚴(yán)禁采購、加工、使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料,尤其要注意做好節(jié)日期間宴席、婚宴等活動(dòng)的食品安全工作,及時(shí)消除食品安全隱患,守牢食品安全底線。
     
      彭曉娟強(qiáng)調(diào),餐飲服務(wù)單位要根據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》,嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制,強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí);從業(yè)人員要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范,對食材嚴(yán)格進(jìn)貨把關(guān),杜絕過期、變質(zhì)原材料,確保群眾就餐安全;市場監(jiān)管部門深入貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作,全面壓實(shí)食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)厲打擊食品違法違規(guī)行為,從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)各項(xiàng)防范措施,有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,確保人民群眾節(jié)日期間“舌尖上的安全”
    日期:2024-10-04
     
     
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