2024年中秋、國慶雙節(jié)期間，為確保飲食安全，嚴防食品安全事故發(fā)生，嘉興市市場監(jiān)督管理局溫馨提醒廣大群眾：

 

　　1.采購食品時應選擇證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其他經(jīng)營單位選購。購買時注意觀察食材感官是否正常，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損。購買生鮮肉品時，要注意查看檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗合格證。

 

　　2.外出就餐選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好、設施齊全的餐館就餐。提倡“適量點餐、夠吃正好、營養(yǎng)均衡”的消費理念。采購食品及外出就餐應索要并妥善保存消費單據(jù)、發(fā)票等憑證。

 

　　3.外出時請勿采食野生蘑菇，謹防毒蘑菇中毒。

 

　　4.網(wǎng)絡訂餐前要了解有關信息，選擇食品安全量化等級較高、距離較近、短時間內(nèi)可送達的餐飲服務提供者訂餐。要注意收餐安全，檢查外賣封簽及餐食包裝是否完好、清潔，是否與訂單一致，是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，否則可以拒收。收餐后及時就餐，不要長時間存放。

 

　　5.家庭制備食物時謹慎選擇生食海產(chǎn)品、涼菜冷食等高風險食品。冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食物中心加熱不透。要正確烹調(diào)四季豆、扁豆等豆莢類食品及肉、禽、蛋、海鮮等大塊食品。剩飯、剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認食物未變質(zhì)，徹底加熱后再食用。不同的食材在保存或加工時應做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染，提倡使用公筷公勺。

 

　　6.注意預防酵米面食物中毒，家庭制備發(fā)酵米面食品時要勤換水，保持衛(wèi)生，保證食物無異味產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，不要食用。貯藏時保持通風、防潮、防塵。

 

　　7.假日期間，進餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，應立即進行自救，盡快吐出胃中物，并盡快就醫(yī)。若因誤食野生蘑菇出現(xiàn)疑似中毒癥狀，除盡早催吐及就醫(yī)外，還應隨身攜帶野生蘑菇的樣本或照片，說明食用野生蘑菇史，供醫(yī)生采取相應措施。