為加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，赤壁市食藥安辦組織市市場(chǎng)監(jiān)管局和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）聯(lián)合在全市開展農(nóng)村集體聚餐廚師和食品安全網(wǎng)格員培訓(xùn)，7月25日，首站在蒲圻街道舉辦，該轄區(qū)內(nèi)17個(gè)村（社區(qū)）食品安全網(wǎng)格員和集體聚餐廚師50余人參加了培訓(xùn)。

 

　　會(huì)上對(duì)《湖北省農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指南》進(jìn)行了解讀，現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)手機(jī)APP、微信小程序等途徑，向參會(huì)人員演示了流動(dòng)廚師如何掃碼注冊(cè)、如何通過(guò)微信搜索“湖北市場(chǎng)智慧監(jiān)管”小程序提出報(bào)備申請(qǐng)，網(wǎng)格員如何進(jìn)行審核。還就當(dāng)前農(nóng)村集體聚餐中存在的突出問(wèn)題通過(guò)案例進(jìn)行了講解，就食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存管理、食品加工過(guò)程衛(wèi)生控制、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全操作規(guī)范等方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解和培訓(xùn)。

 

　　會(huì)上強(qiáng)調(diào)，夏季是食源性疾病的高發(fā)期，務(wù)必提高食品安全意識(shí)，要進(jìn)一步完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，高效應(yīng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件，努力將農(nóng)村集體聚餐的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)，有效預(yù)防群體食源性疾病的發(fā)生。

 

　　會(huì)上要求，要認(rèn)清形勢(shì)，提升安全認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任感，各村級(jí)食品安全網(wǎng)格員要切實(shí)履行自身職責(zé)，做好本村（社區(qū)）集體聚餐信息收集、報(bào)告和審核工作。農(nóng)村聚餐承辦者要履行主體責(zé)任，按照相關(guān)要求及時(shí)申請(qǐng)報(bào)備，在場(chǎng)所布局、食材采購(gòu)、加工制作和餐具消毒等方面要符合規(guī)定，防范風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步消除各種安全隱患，確保聚餐食品安全，進(jìn)而保障聚餐者飲食安全。

 

　　據(jù)了解，赤壁市2024年農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)工作會(huì)將陸續(xù)在全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉行。下一步，市食藥安辦將繼續(xù)聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局和其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），進(jìn)一步深入開展農(nóng)村集體聚餐培訓(xùn)活動(dòng)，切實(shí)把農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控抓緊抓實(shí)，持續(xù)提升農(nóng)村地區(qū)食品安全水平，為規(guī)范全市食品安全管理奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，保障全市群眾“舌尖上的安全”。