夏季是集體聚餐食品安全事件的高發(fā)期，為加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，提升流動廚師食品安全責(zé)任意識，規(guī)范操作流程，預(yù)防集體食物中毒食源性疾病發(fā)生。民樂縣市場監(jiān)督管理局通過“三個全面”，強力推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步筑牢農(nóng)村聚餐食品安全防線。

 

　　全面開展食品安全宣傳。為增強風(fēng)險防范意識，該局采取進(jìn)村入戶的方式，對農(nóng)村集體聚餐中白酒、醇基燃料等使用進(jìn)行安全宣傳，引導(dǎo)群眾從正規(guī)渠道購買白酒，不使用醇基液體燃料，嚴(yán)防因誤食引發(fā)的中毒事件發(fā)生。編印《農(nóng)村集體聚餐實操手冊》和《農(nóng)村集體聚餐須知》，確保發(fā)放到每一個村（居）和社區(qū)街道。著力提升村（居）的安全意識和承辦農(nóng)村集體聚餐的風(fēng)險防范意識。

 

　　全面加強培訓(xùn)指導(dǎo)。入夏以來，該局陸續(xù)對全縣各鎮(zhèn)農(nóng)村家宴廚師進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，教育引導(dǎo)廚師樹立責(zé)任意識和法律意識，自覺提高自身職業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，與監(jiān)管部門共同努力保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，為廣大農(nóng)村群眾把好食品安全關(guān)。截至目前，全縣已培訓(xùn)農(nóng)村“大廚”200余人。

 

　　全面落實備案登記。為進(jìn)一步推動農(nóng)村“移風(fēng)易俗”工作落實落細(xì)，夯實農(nóng)村集體聚餐申報備案、分類指導(dǎo)、廚師健康管理等制度的落實力度，該局在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推動建立健全“一約一會”（村規(guī)民約、紅白理事會）之機，全力推動農(nóng)村集體聚餐管理制度納入“一約一會”管理內(nèi)容。

 

　　今年以來，農(nóng)村集體聚餐共申報備案登記102戶次，指導(dǎo)村（居）“兩員”開展現(xiàn)場指導(dǎo)培訓(xùn)2次，各所直接指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐54次。