提高餐具、飲具

 

　　集中消毒

 

　　衛(wèi)生監(jiān)管水平

 

　　一次性餐具、飲具關(guān)系到群眾舌尖上的安全，為進(jìn)一步加強(qiáng)對餐具、飲具集中消毒單位的管理，落實(shí)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位依法生產(chǎn)主體責(zé)任，規(guī)范餐具、飲具集中消毒企業(yè)生產(chǎn)、管理行為，保障群眾餐桌上的安全，區(qū)衛(wèi)健局和區(qū)疾控中心近期開展餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位量化分級及掛牌工作。

 

　　區(qū)疾控中心依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及規(guī)范的要求，從餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)廠區(qū)設(shè)計和布局、建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材料、設(shè)施和設(shè)備、物料、倉儲和運(yùn)輸、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生質(zhì)量管理體系、人員衛(wèi)生、檔案管理等10個方面對轄區(qū)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位開展量化分級評定。最終評定A級單位1家（煙臺美祥清洗服務(wù)有限公司）、B級單位1家（煙臺市潔緣餐具消毒有限公司）。

 

　　區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)疾控中心根據(jù)量化分級評定對兩家企業(yè)進(jìn)行掛牌。同時，區(qū)衛(wèi)健局和區(qū)疾控中心工作人員現(xiàn)場向企業(yè)負(fù)責(zé)人、工作人員開展普法教育，讓企業(yè)負(fù)責(zé)人和員工能夠更好的規(guī)范生產(chǎn)行為。

 

　　通過此次量化分級和掛牌工作，可以充分發(fā)揮信用監(jiān)管在餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督中的基礎(chǔ)性作用，規(guī)范餐具、飲具集中消毒服務(wù)行為，落實(shí)從業(yè)單位食品安全主體責(zé)任。

 

　　下一步，區(qū)疾控中心將持續(xù)堅持以人民健康為中心，嚴(yán)格監(jiān)管、認(rèn)真履職，對量化分級工作實(shí)施動態(tài)管理，強(qiáng)化結(jié)果運(yùn)用，將量化分級結(jié)果與日常監(jiān)督檢查和“雙隨機(jī)”抽查進(jìn)行掛鉤，并實(shí)行動態(tài)管理，依據(jù)評定結(jié)果調(diào)整日常監(jiān)督檢查方式和頻次，規(guī)范餐具、飲具集中消毒服務(wù)行為，不斷提高餐具、飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)管水平，用實(shí)際行動，保證人民群眾身體健康。