2025年春季，一場悄然到來的三文魚“洪水”正沖擊中國市場。根據(jù)挪威海產(chǎn)局最新數(shù)據(jù)顯示，僅在今年4月，挪威對中國大陸的三文魚出口量就高達8,224噸，同比暴增188%，創(chuàng)下歷史新高。這一飆升使中國一躍成為挪威三文魚的第三大出口市場，而且勢頭還在持續(xù)上揚。
在全球消費端仍顯疲軟、多個市場庫存積壓的背景下，中國正在成為挪威三文魚“過剩產(chǎn)能”的最大接收地之一。
暴漲產(chǎn)量如何消化？中國成全球關鍵市場
根據(jù)行業(yè)權威機構 Kontali 的預測，2025年全球養(yǎng)殖三文魚產(chǎn)量將比去年增長 6.4% 至 10%，這意味著全球市場上將出現(xiàn) 最多40萬噸額外供應量——相當于英國全年三文魚消費量的兩倍。
其中，挪威是這波供應洪流的主力軍。其第一季度產(chǎn)量同比增長12.6%，創(chuàng)歷史同期新高。更重要的是，挪威企業(yè)報告稱魚體質(zhì)量更佳、降級比例更低，使得出口產(chǎn)品量與質(zhì)齊升。
正是在這種背景下，中國市場的重要性驟然上升。挪威海產(chǎn)局中國及香港地區(qū)總監(jiān)畢思明表示：
“這一增長完全出乎意料。盡管此前擔心中國經(jīng)濟不景氣，但我們看到的卻是爆炸式的三文魚需求。”
2025年初，來自挪威的冰鮮整魚對華出口增長了33%，這一品類正在被中國中高端零售與餐飲渠道大規(guī)模吸收。
價格戰(zhàn)隱現(xiàn)：低價三文魚將沖擊市場結構？
供給激增的直接后果是價格壓力加劇。數(shù)據(jù)顯示，在過去10年里，挪威三文魚普遍比智利三文魚價格高出每磅1.32美元，但在2025年第一季度，兩者價差縮小至歷史最低，僅0.34美元。
甚至在部分時段，挪威三文魚的出廠價格已經(jīng)低于智利產(chǎn)品——這一“價格倒掛”現(xiàn)象極為罕見。
如果此趨勢延續(xù)，中國市場將面臨一場結構性價格重構：高端三文魚產(chǎn)品如何保持品牌溢價？中端產(chǎn)品是否被廉價貨擠壓？對國內(nèi)冷鏈、電商、水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈又意味著什么？
美國市場“魚滿為患”，但仍無法消化全部產(chǎn)能
雖然美國仍是全球最大的三文魚進口國，但其吸收能力已趨于飽和。2025年第一季度，美國進口的歐洲三文魚同比增加39.6%，但價格反應冷淡，去化速度滯后。
美國國內(nèi)也將迎來一波 阿拉斯加野生三文魚的大年，預計將增加15萬噸供應。再加上俄羅斯粉紅鮭周期性增長，雖然被排除在美市之外，卻將影響歐洲和亞洲其他市場的價格信心。
與之相比，中國的增長顯得更具“戰(zhàn)略意義”。一方面有龐大的餐飲市場和生鮮電商渠道，另一方面政策相對穩(wěn)定、通關機制逐步完善，為挪威等出口國提供了稀缺的“消化口”。
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