國家統(tǒng)計局6月17日發(fā)布最新數據顯示，2024年5月，全國餐飲收入4274億元，同比增長5.0%；限額以上單位餐飲收入1215億元，同比增長2.5%。2024年1-5月，全國餐飲收入21634億元，同比上升8.4%；限額以上單位餐飲收入5858億元，同比增長5.9%。

 

　　中國烹飪協會分析，5月份全國餐飲收入增速、限額以上餐飲收入增速環(huán)比上漲0.6個、2.5個百分點。全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.9%。全國餐飲收入增幅高于社會消費品零售總額增幅1.3個百分點。

 

　　中國烹飪協會認為，5月份全國餐飲市場呈現恢復態(tài)勢，“五一”假期呈現出了餐飲消費的高峰。但與此同時，餐飲行業(yè)出現了收入增長利潤卻不增長的現象。中國烹飪協會分析，價格戰(zhàn)、同質化競爭和成本壓力的不斷加劇是造成目前餐飲行業(yè)“增收不增利”現象的幾大因素。停止價格戰(zhàn)轉向良性競爭，發(fā)展“數字+餐飲”提升價值創(chuàng)造力，增強人才培養(yǎng)力度提升餐飲業(yè)整體水平，加大政策支持激發(fā)餐飲消費潛能是破除“增收不增利”的關鍵要素。目前，餐飲消費日益回歸大眾化，餐飲企業(yè)應轉變經營思路，抓準消費定位，積極了解政策動態(tài)，把握政策機遇，主動求變，不斷向新，為餐飲行業(yè)的可持續(xù)高質量發(fā)展貢獻力量。