夏季氣溫持續(xù)升高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患攀升，為嚴(yán)防高溫引發(fā)食品安全問題，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，肅州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持完善責(zé)任體系，提升監(jiān)管效能，嚴(yán)抓嚴(yán)控嚴(yán)查，多措并舉排查食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障夏季食品安全，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　完善責(zé)任體系，嚴(yán)格責(zé)任落實(shí)。嚴(yán)格落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，全力確保食品安全。在屬地管理責(zé)任落實(shí)方面做到食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)包盡包、應(yīng)督盡督，在主體責(zé)任落實(shí)方面做到食品安全管理人員應(yīng)配盡配、食品安全管理制度應(yīng)建盡建、食品安全從業(yè)人員應(yīng)考盡考，在監(jiān)管責(zé)任方面做到市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)查盡查、發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)改盡改，確保各方責(zé)任落實(shí)到位，問題整改落到實(shí)處。

 

　　突出重點(diǎn)對(duì)象，嚴(yán)抓日常監(jiān)管。以大中型餐飲單位、燒烤店、早夜市攤點(diǎn)等為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，以乳制品、熟食鹵味、畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品、冷藏冷凍食品等為重點(diǎn)品種，以集體聚餐、餐飲具清洗保潔、散裝食品銷售、冷食類食品制售等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治力度，至目前累計(jì)檢查各類食品經(jīng)營(yíng)單位554家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改風(fēng)險(xiǎn)隱患195個(gè)，食品安全得到有效保障。

 

　　開展抽檢檢測(cè)，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患。充分發(fā)揮食品安全監(jiān)督抽檢作用，針對(duì)夏季消費(fèi)量大的水果、蔬菜、大桶水、方便速食產(chǎn)品等重點(diǎn)品種，以商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)5614批次，開展餐飲具表面潔凈度快速檢測(cè)132批次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品進(jìn)行召回、下架、原因排查、通報(bào)移送等系列處置工作，及時(shí)消除食品安全隱患。

 

　　全面安排部署，嚴(yán)查“兩超一非”。采取隨機(jī)抽查方式，以食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、餐飲單位、保健品店等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，以糕點(diǎn)類食品、粉絲粉條、鮮面饅頭、熟食、保健食品等為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)排查治理，檢查各類經(jīng)營(yíng)單位115戶，未發(fā)現(xiàn)食品非法添加行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品添加劑五專管理不規(guī)范、食品貯存不規(guī)范、索證索票落實(shí)不到位等問題督促經(jīng)營(yíng)單位及時(shí)整改，確保專項(xiàng)整治工作抓實(shí)見效。

 

　　供稿：肅州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局   盛飛云