為進一步推進校園食品安全專項排查整治工作走深走實，近日，小店區(qū)市場監(jiān)管局聚焦國家、省、市食安辦組織的交叉檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，通過約談培訓，督促學校食堂采取有力措施，打基礎、補短板、強弱項、重整改、促提升、形長效，多措并舉嚴防嚴控校園食品安全風險。

 

　　一是通過約談通報，督促校園相關負責人嚴格落實主體責任，強化人員管理配置，加強人員培訓能力，積極主動開展自查、巡查、突擊檢查，真正將校園食品安全納入學校重點工作。

 

　　二是加強培訓，提升校園食品安全意識。就食品安全“兩個責任”落實、食品安全知識及病媒生物有效防治，以及校園食品安全整治的目的等進行講解，進一步增強了校園食品安全相關負責人的食品安全知識和責任意識。

 

　　三是通過后廚改造，夯實校園食品安全基礎，要求學校利用節(jié)假日，對“三防”設施不完善、后廚環(huán)境衛(wèi)生差、多處孔洞、流程布局不合理、清洗消毒不規(guī)范、食品添加劑管理不規(guī)范等問題進行全面排查整治。約談十一所高校，強調(diào)高校就餐人數(shù)多，一定要將“清潔安全廚房”創(chuàng)建常抓不懈，做到“環(huán)境凈、設施凈、工具凈、人員凈、食材凈”及自覺制止餐飲浪費等“五凈一自覺”標準，為全區(qū)中小學食堂做好引領。

 

　　下一步，小店區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大校園食品安全宣傳指導，加大檢查力度，進一步完善校園食品安全有效治理，全力保障校園食品安全。