檢查中，督導(dǎo)組詢問了食品安全總監(jiān)、食品安全員配備、日管控、屬地包保干部檢查、處置流程等工作內(nèi)容，查閱了進(jìn)貨臺賬、健康證明、消毒記錄、晨檢記錄等材料，對現(xiàn)場食品加工場所從食材粗加工到出餐的全流程進(jìn)行檢查。

 

　　督導(dǎo)組對順義區(qū)的校園食品安全監(jiān)管工作表示肯定，并強(qiáng)調(diào)：學(xué)校及配餐企業(yè)要切實落實食品安全主體責(zé)任，在整體把控風(fēng)險隱患的同時更要處理好食品安全細(xì)節(jié)工作，如進(jìn)一步優(yōu)化布局流程，縮短出餐到用餐的間隔時間等。要求學(xué)校始終將食品安全管理作為校園安全工作的重中之重，定期開展自查自糾，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患及時消除。

 

　　下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將按照工作部署，持續(xù)強(qiáng)化對校園供餐的監(jiān)管力度，保障廣大師生用餐安全。

 

　　供稿：餐飲服務(wù)科、雙豐所